Mousse na gawa sa maitim na tsokolate
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang pino at mahangin na tekstura at masaganang lasa ng tsokolate ay ginagawang espesyal na panghimagas ang eleganteng panghimagas na ito para sa isang espesyal na okasyon. Maaari kang gumamit ng dark, semisweet, o bittersweet na tsokolate, o kombinasyon ng lahat ng tatlo, ngunit ang mga tunay na mahilig sa tsokolate ay magugustuhan ang masaganang lasa ng dark chocolate mousse na ito na may reduced cream. Kung wala kang mga serving bowl, maaari mong ihain ang mousse nang maganda sa mga baso ng alak.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 170 g semi-sweet o dark chocolate (o pinaghalong pareho), pinong tinadtad
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang maligamgam na tubig
- 0.5 kutsarita ng instant espresso powder, opsyonal
- 1 malaking itlog
- 2 malalaking pula ng itlog
- Isang kurot ng pinong asin
- 1/3 tasa ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tsokolateng medyo matamis, krema, mga itlog, kape
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init. Ibuhos ang humigit-kumulang 1 pulgada (2.5 cm) ng tubig sa kaserola at pakuluan nang mahina; ilagay ang mangkok sa ibabaw ng tubig, ngunit siguraduhing hindi natatamaan ng ilalim ang tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa matunaw at lumambot ang tsokolate. Bilang kahalili, ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas sa microwave. Tunawin sa 50% na lakas hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Haluin at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate, mga 1 hanggang 2 minuto pa.
- Haluin ang cream sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Mag-ingat na huwag masyadong haluin ang cream, dahil magiging malapot ang mousse. Takpan at palamigin habang inihahanda mo ang mga itlog.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tubig at espresso powder.
- Ilagay ang mga itlog sa isa pang mangkok, na maaari ring ilagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig. Haluin ang mga pula ng itlog na may kaunting asin at asukal hanggang sa maging magaan at malambot, mga 30 segundo. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng tubig at haluin gamit ang mixer o whisk, gamit ang pabilog na galaw, hanggang sa maging malambot at mainit ang mga itlog sa paghawak, mga 3 minuto. Alisin ang mangkok sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo sa mataas na bilis hanggang sa lumapot ang timpla mula sa whisk nang malapad, mga 5 minuto pa. Idagdag ang espresso.Para sa isang madilim at masarap na mousse, gumamit lamang ng bittersweet na tsokolate sa halip na semi-sweet at bawasan ang cream sa 3/4 tasa.
- Haluin ang halos sangkapat ng pinaghalong itlog sa tsokolate para lumambot ito, pagkatapos ay ihalo ang natitirang pinaghalong itlog. Panghuli, ihalo ang whipped cream sa chocolate base para makagawa ng makinis at magaan na mousse. Hatiin ang chocolate mousse sa apat na ramekin o baso ng alak. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 1 oras. Ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
