Pritong alimango sa batter

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 709, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 1 G., kolesterol 118 mg, sosa 887 mg, asukal 5 G.

Kaagad pagkatapos mag-molting, kapag nalaglag ang matigas na balat ng mga alimango, nagiging tunay na napakasarap ang mga ito at halos maaaring kainin nang buo. Ang pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa malambot na balat ng mga alimango ay sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa masarap at malutong na batter. Maghanda ng ilang sawsawan na espesyal para sa kanila.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga paglubog

0.5 tasa ng mayonesa
2 kutsarita ng pulang curry paste
Pinong ginadgad na balat ng 1 kalamansi + katas ng 2 kalamansi (mga 1/4 tasa)
1 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarang patis
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng sarsa ng sriracha
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
Matamis na sarsa ng sili, para sa paghahain

Pritong alimango

Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
6 na katamtamang laki ng malambot na alimango, hinugasan
1 tasa ng harina ng cake (hindi self-raising)
1 tasa ng malamig na tubig na seltzer
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, tubig na mineral, berdeng sibuyas, Sarsa ng Sriracha, sarsa ng sili, balat ng dayap, kari pasta, patis, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga sarsa:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, curry paste, balat ng kalamansi, at 1 kutsarang katas ng kalamansi hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang ihain. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang katas ng kalamansi sa bawang, patis, asukal, Sriracha, at 1 kutsarang malamig na tubig hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang cilantro, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang ihain.
Sa isang malaking kaserola o kaldero, painitin ang 5 cm ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 180°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Maglagay ng rack sa isang baking sheet.

Iprito nang malalim ang mga alimango:

Samantala, hatiin ang mga alimango sa apat na bahagi gamit ang gunting sa kusina; ilipat sa isang plato na may sapin na tuwalya ng papel. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina na may 1/2 kutsarita ng asin; idagdag ang tubig na seltzer at berdeng sibuyas at haluin upang makabuo ng bukol-bukol na masa.
Pahiran ang mga piraso ng alimango ng batter, pagkatapos ay maingat na isawsaw ang mga ito sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 2 minuto (gumamit ng splatter screen kung mayroon). Alisin ang mga alimango mula sa kawali gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang wire rack; budburan ng asin. Painitin ang mantika sa 180°C (350°F) at iprito ang susunod na batch. Ihain ang mga alimango kasama ng mga sarsa.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Pagprito nang malalim / Mga pampagana / Mga meryenda ng serbesa / Mga meryenda na may mga sarsa / Mga pampagana ng isda / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe