Texas Chili Cake

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 664, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 3 G., kolesterol 103 mg, sosa 272 mg, asukal 59 G.

Ang tsokolate at sili ay nagdaragdag ng masagana at masalimuot na lasa sa masarap na keyk na ito. Ang pinong espongha ay nilagyan ng masarap na glaze at malutong na pecan, at ang bawat sangkap ng keyk na ito ay naghahatid ng perpektong balanse ng tamis at anghang ng sili.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

220g unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 pinatuyong guajillo peppers, tinanggal ang mga buto
2 tasa ng premium na harina
1 tasa ng asukal na butil
2/3 tasa ng matigas na nakaimpake na brown sugar
0.5 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw na walang asukal
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng baking soda

Glaze

1.5 kutsarang tinadtad na pecan
165 g mantikilyang walang asin
0.5 kutsarita ng sili
Isang kurot ng asin
2 kutsarang unsweetened cocoa powder
3 tasa ng pulbos na asukal
1/3 tasa ng gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, sili na guajillo, mga pecan, kakaw, mga itlog, maasim na gatas, kefir

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C, lagyan ng foil ang isang 22x32cm na baking dish at lagyan ng mantika.
Keyk:

Sa isang tuyong katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, i-toast ang sili hanggang sa maging itim at mas malambot, mga 5 minuto. Alisin sa apoy, magdagdag ng 1 tasa ng tubig, at ibabad nang 5 minuto. Ilipat ang sili at ang sabaw sa isang blender at i-puree. Salain gamit ang pinong salaan pabalik sa kaserola. Tadtarin nang pino ang anumang natitirang piraso ng sili at idagdag ang mga ito sa kaserola.

Samantala, pagsamahin ang harina, granulated sugar, brown sugar, asin, at baking powder sa isang malaking mangkok; itabi. Idagdag ang mantikilya at cocoa powder sa chili puree sa kaserola; pakuluan sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang mantikilya. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa lumambot. Pagsamahin ang buttermilk, itlog, vanilla extract, at baking soda sa isang measuring cup; idagdag sa batter sa dalawang bahagi at haluin hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, at ikalat ito nang pantay. Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 35 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang bahagya sa kawali.
Samantala, ihanda ang glaze.:

Pagsamahin ang mga pecan, mantikilya, cayenne pepper, at asin sa isang katamtamang laki ng kaserola. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya at bahagyang ma-toast ang mga pecan, mga 5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, itabi ang 1/2 tasa ng mga pecan para sa toppings. Haluin ang cocoa powder sa kaserola at alisin sa apoy. Idagdag ang powdered sugar sa dalawang beses na pagdaragdag, salitan sa gatas, at haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
Agad na ibuhos ang mainit na glaze sa mainit na cake at ipahid ito nang pantay-pantay upang matakpan. Palamutihan ng mga mani at hayaang lumamig nang lubusan bago hiwain.