Chili con carne "Texas Sunrise"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Texas Sunrise Chili Con Carne

Oras: 3 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Chili con carne "Texas Sunrise" - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chili Con Carne

1800 g leeg ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
6 na makapal na hiwa ng pinausukang tiyan ng baboy, hiniwa nang pahaba
420 g de-latang pinulbos na kamatis
3 pinatuyong sili na ancho
1 pinatuyong sili de arbol
1 pinatuyong sili na pasilla
1 kutsarang giniling na kumin
1 kutsarita ng oregano
Asin at giniling na itim na paminta
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
4 na jalapeño peppers, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-diced
3 butil ng bawang, tinadtad
4 na tasa ng mainit na sabaw ng baka, o higit pa kung kinakailangan
2 kutsarang harina ng mais
Katas ng dalawang kalamansi
Cornbread na Istilo-Kanayunan na Ginawa sa Kawali (recipe sa ibaba)
Mga tip sa paghahain: Malutong na bacon, onion rings, dinurog na corn chips, hiwa ng avocado at malutong na pritong butil ng mais

Cornbread sa isang kawali

110 g mantikilya
2 tasa ng harina ng mais
0.25 tasa ng harina ng trigo
1.5 - 2 kutsarita (3 g) baking powder
1 kutsarita ng asin
1 tasa ng maasim na gatas o kefir, o higit pa kung kinakailangan
2 itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pinausukang bacon, mga kamatis, tinapay na mais, pamintang ancho, paminta ng arbol, pampalasa ng sili, kumin, oregano, pamintang jalapeno, mga singsing ng sibuyas, Abokado, mga chips

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

I-toast ang pinatuyong sili sa isang baking sheet sa loob ng 5-7 minuto. Hayaang lumamig ang mga ito. Tanggalin ang mga buto at tangkay.

Gilingin ang inihaw na sili sa isang gilingan ng kape. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang chili powder, cumin, at oregano na may sapat na mainit na tubig (mga 2 kutsara) upang makabuo ng makapal na paste.
Painitin ang isang malaking Dutch oven sa katamtamang apoy. Idagdag ang brisket at lutuin hanggang malutong, habang hinahalo paminsan-minsan. Alisin ang bacon gamit ang isang slotted spoon. Itabi ang taba sa Dutch oven.

Timplahan ng asin at paminta ang karne ng baka. Taasan ang apoy sa ilalim ng broiler sa medium-high, idagdag ang karne ng baka, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi. Alisin ang karne ng baka at itabi. Idagdag sili na pasta at initin nang mga 1 minuto. Idagdag ang sibuyas, asin, at paminta at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at jalapeño at lutuin nang mga 30 segundo.

Ibalik ang karne ng baka sa roasting pan kasama ang sabaw ng baka, kamatis, at cornmeal. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang timpla, mga 2.5 oras. Magdagdag pa ng sabaw ng baka kung kinakailangan. Ayusin ang lasa at tapusin ang pagluluto gamit ang katas ng dayap ayon sa panlasa.
Ihain ang chili con carne kasama ng tinapay na mais at mga pandagdag ayon sa iyong panlasaMalutong na pritong bacon, onion rings, dinurog na corn chips, hiwa ng avocado, at malutong na butil ng mais. Tingnan ang recipe. sarsa ng guacamole.

Cornbread sa isang kawali

Painitin ang oven sa 190°C. Painitin ang mantikilya sa isang kawali na bakal sa katamtamang init hanggang sa matunaw.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang cornmeal, harina ng trigo, baking powder, at asin. Hiwalay, pagsamahin ang maasim na gatas at mga itlog.

Haluin ang parehong timpla hanggang sa maging krema. Magdagdag pa ng krema kung kinakailangan upang makamit ang ninanais na lapot. Ibuhos ang batter sa mainit na kawali at haluing dahan-dahan. Ilagay ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 20 minuto. Alisin sa cooling rack.