Tankhulu
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Kaloriya 259, kabuuang taba 0 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 0 G., mga karbohidrat 67 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 8 mg, asukal 66 G.
Ang Tanghulu ay prutas na tinutusok sa pinatigas na sugar syrup, isang sikat na meryenda sa taglamig sa Tsina, na kadalasang ibinebenta ng mga nagtitinda sa kalye sa mga palengke at mga pista. Ayon sa kaugalian, ang tanghulu ay gawa sa mga hawthorn berries, na pinagsasama ang maasim na prutas na may matamis at malutong na balat, ngunit halos anumang prutas ay pwede na. Ang prutas ay dapat sapat na matigas upang mahawakan nang mahigpit ang tusok, kung hindi ay magiging mahirap itong mabalutan ng syrup. Ang syrup ay karaniwang ginagawa gamit lamang ang asukal at tubig, ngunit ang resipe na ito ay nagdaragdag ng corn syrup upang maiwasan ang pagkikristal at matiyak ang perpektong malinaw na glaze. Ang pulot ay idinaragdag para sa isang kaaya-ayang lasa at aroma.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 18 puting ubas
- 14 na strawberry, tinanggalan ng balat
- 1 binalatan na clementine
- 2 tasa ng asukal na butil
- 1/4 tasa ng magaan na mais na syrup
- 2 kutsarang honey na may banayad na lasa, tulad ng clover o mixed-herb honey
- Mga espesyal na kagamitan16 na tuhog na gawa sa kahoy, 20 cm ang haba, caramel thermometer
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at itabi. Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga ubas at strawberry. Paghiwalayin ang mga clementine sa mga piraso at tanggalin ang pinakamaraming puting ubod hangga't maaari.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal, corn syrup, pulot-pukyutan, at 1/4 tasa ng tubig hanggang sa mabasa ang asukal. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin hanggang sa umabot sa 150°C (300°F) ang syrup sa isang candy thermometer, mga 8-10 minuto.
- Samantala, itali ang prutas sa mga tuhog nang hindi pinipilipit ang mga piraso: itali ang 3 ubas nang pahaba sa bawat isa sa 6 na tuhog. Itali ang 2 strawberry nang pahaba sa 7 tuhog. Itali ang 3 clementine wedges, bilugan ang dulo, sa 3 tuhog.
- Kapag handa na ang syrup, ilipat ang kawali sa isang heat-resistant surface o oven mitt. Dahan-dahang ikiling ito paharap upang tumulo ang syrup sa isang gilid. Isawsaw ang prutas sa syrup, isa-isang tusok, at iikot hanggang sa tuluyang mabalutan. Pagkatapos ay dahan-dahang alugin ang tusok sa ibabaw ng kawali upang maalis ang sobrang syrup. Ilagay ang prutas sa inihandang baking sheet at hayaang tumigas nang mga 10 minuto.
- Ulitin sa natitirang mga tuhog. Kapag lumapot na ang syrup, kutsarahin ito sa ibabaw ng prutas. Ihain kaagad.Kapag nabalutan na ang prutas, may matitira pang syrup. Kung gusto mo, gumawa ng honey lollipops gamit ito: pakuluan ang syrup sa mahinang apoy hanggang sa maging likido, pagkatapos ay ibuhos ito sa baking sheet na may parchment na ginamit mo para sa mga tuhog. Kapag tumigas na ang syrup, durugin ang lollipop sa maliliit na piraso. Maaari mo itong kainin na parang kendi o patamisin ang iyong tsaa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
