Limang Bituin na Nachos

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang mga five-star nachos na ito ay nilikha ng limang culinary stars, kaya't masisiyahan ka sa isang world-class na timpla ng mga lasa at tekstura. Ang mga corn chips na nilagyan ng palaman ng karne ni Sunny Anderson, ang mga adobong sibuyas ni Anne Burrell, ang perpektong cheese sauce ni Jeff Mauro, at ang shishito peppers ni Geoffrey Zakarian ay tiyak na magpapahanga sa iyong mga bisita. Dinagdagan ni Katie Lee ng pangwakas na detalye: mga sariwang gulay, na mahalaga sa lasa ng mga nachos.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Nachos

1 pakete (340 g) dilaw na tortilla chips na gawa sa mais
1 lalagyan ng Mexican sour cream (220 g)
1 abokado, hiniwa nang pa-diced
Mga sariwang dahon ng kulantro para sa palamuti

Palaman ng karne

220g hilaw na Mexican chorizo, tinanggal ang balat
1 kutsarang langis ng oliba
220 g giniling na karne ng baka (20% taba)
1/4 tasa ng tinadtad na puting sibuyas
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1 kutsarita ng magaspang na asin

Mga adobong sibuyas

0.5 tasa ng pulang suka ng alak
1 kutsarang magaspang na asin
0.5 kutsarita ng asukal
2-3 patak ng masarap na maanghang na sarsa, tulad ng Tabasco
1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa napakanipis na singsing

Sarsa ng keso

Tatlong 400g lata ng unsweetened condensed milk
340 g ng ginadgad na matalim na cheddar
340 g ng ginadgad na keso na Monterey Jack
3 kutsarang cornstarch
2 kutsarang adobo sauce mula sa isang garapon ng chipotle peppers

Inihaw na Sili na Shishito

2 kutsarang pamintang shishito
Langis ng oliba para sa pag-ambon
Togarashi seasoning, ayon sa panlasa
Maitim na langis ng linga, para patakbuhin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, tortilla chips, sarsa ng keso, kumin, tim, Keso na Monterey Jack, paminta ng shishito

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng tortilla chips sa isang bandehado. Lagyan ng palaman sa karne, adobong sibuyas, cheese sauce, at shishito pepper sa ibabaw. Budburan ng sour cream, pagkatapos ay budburan ng hiniwang avocado at dahon ng cilantro.
Palaman ng karne na "Limang Bituin" mula sa Sunny:
Produkto: 1 kutsara.

Ilagay ang chorizo sa isang mini food processor at i-puree. Sa isang malaking kawali, painitin ang olive oil at idagdag ang chorizo, giniling na karne ng baka, sibuyas, cumin, thyme, at asin. Sabay-sabay! Lutuin sa katamtamang apoy. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maluto, sa loob ng 5-10 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa nachos.

Mga Adobong Sibuyas ni Anne Burrell:
Produkto: 1 kutsara.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang suka at 0.5 tasa ng malamig na tubig mula sa gripo. Magdagdag ng asin, asukal, at maanghang na sarsa. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at hayaang ma-marinate nang hindi bababa sa 1 oras. Ang mga adobong sibuyas ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 buwan.
Sarsa ng Keso ni Jeff:
Ani: 4 hanggang 5 kutsara.

Ibuhos ang unsweetened condensed milk sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Paghaluin ang ginadgad na keso at cornstarch sa isang mangkok hanggang sa lumambot.
Idagdag ang pinaghalong keso at adobo sa kumukulong gatas na kondensada at haluin palagi nang mga 3 minuto upang maiwasan ang pagkasunog. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot at maging makinis ang sarsa, mga 10 minuto pa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magtabi ng 1.5 tasa ng sarsa ng keso sa isang nacho bowl. Itabi ang anumang natitirang sarsa ng keso sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa refrigerator nang hanggang 1 linggo. Initin muli gamit ang kaunting gatas sa isang maliit na kaserola sa mahinang apoy.
Inihaw na Sili na Shishito ni Jeffrey:
Produkto: 2 kutsara.

Painitin ang grill pan sa mataas na apoy. Ihalo ang mga sili sa isang maliit na mangkok na may olive oil. Ilagay ang mga sili sa mainit na grill pan at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa umitim ang mga balat sa lahat ng panig, 3-5 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hiwain, itapon ang mga tangkay. Timplahan nang marami ng asin at budburan ng togarashi. Budburan ng sesame oil ayon sa panlasa.