Sorpresang keyk

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1210, kabuuang taba 81 G., mga saturated fat 54 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 120 G., hibla 5 G., kolesterol 211 mg, sosa 439 mg, asukal 91 G.

Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita sa matingkad na anyo ng keyk na ito. Pakiusap sa kanila na huwag masyadong magpahuli sa pag-ikot ng mga kamera: sa sandaling simulan mo nang hiwain ang keyk, may mga kendi na lalabas mula sa gitna – sorpresa! Ang piñata cake na ito ay mas madaling gawin kaysa sa iyong inaakala at perpekto para sa mga salu-salo ng mga bata.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Glaze

1 tasa ng asukal
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
Isang kurot ng pinong asin
Puti ng 6 na malalaking itlog
450 g unsalted butter, hiniwa sa 4 cm na piraso, sa temperatura ng kuwarto
5 tasa ng matamis na tipak ng niyog

Pagpupuno at dekorasyon

Pangkulay ng pagkain na kulay asul, kahel, dilaw, lila, at rosas
2 tasa ng iyong paboritong maliliit na kendi (hindi pa nababalot), gummy bear, o chocolate-covered jelly beans

Keyk

165g unsalted butter, temperatura ng kuwarto, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarang baking powder
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng buong gatas sa temperatura ng silid
1 kutsarang katas ng banilya
3 malalaking itlog + 1 malaking pula ng itlog sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, mga piraso ng niyog, katas ng lemon, tinain, marmalade

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang dalawang 22cm na bilog na pan ng cake at lagyan ng parchment paper ang ilalim ng bawat pan.

Keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang gatas, vanilla extract, itlog, at pula ng itlog. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang humigit-kumulang isang-katlo ng pinaghalong harina at batihin sa katamtamang apoy hanggang sa lubusang maghalo. Pagkatapos ay idagdag ang isang-katlo ng pinaghalong itlog at gatas at ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa lubusang maghalo, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Ulitin sa natitirang harina at pinaghalong itlog at gatas, at tapusin sa harina.

Ikalat nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 35-40 minuto. Palamigin nang lubusan sa mga kawali na nasa wire rack.

Glaze:

Magbuhos ng ilang sentimetro ng tubig sa isang kaserola at pakuluan.

Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang asukal, katas ng lemon, asin, at puti ng itlog at haluin gamit ang hand whisk. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kumukulong tubig at haluin hanggang sa uminit ang timpla at tuluyang matunaw ang asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang stand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, mga 10-15 minuto.
Idagdag ang mantikilya nang ilang piraso sa isang pagkakataon hanggang sa tuluyang maihalo ang bawat karagdagan. Kapag naidagdag na ang lahat ng mantikilya, ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang bilis. Magmumukhang namuo ang timpla. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis at malambot ang icing. Kung ang icing ay napakalambot o nagsisimulang pumutok, ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ito ngunit malambot pa rin. Haluin muli bago gamitin.
Pagpupuno at dekorasyon

Kulayan ang mga piraso ng niyog:

Maghanda ng limang ziplock bag o mga plastik na lalagyan. Maglagay ng 1.5 tasa ng mga tipak ng niyog sa isang lalagyan, at magdagdag ng 6-8 patak ng asul na pangkulay ng pagkain. Maglagay ng 1 tasa ng mga tipak ng niyog sa pangalawang lalagyan, at magdagdag ng 5-6 patak ng orange na pangkulay ng pagkain, 1 tasa ng mga tipak ng niyog sa ikatlong lalagyan na may 5-6 patak ng dilaw na pangkulay ng pagkain, at 1 tasa ng mga tipak ng niyog sa ikaapat na lalagyan na may 6-8 patak ng lilang pangkulay ng pagkain. Ilagay ang natitirang 0.5 tasa ng mga tipak ng niyog sa ikalimang lalagyan, at magdagdag ng 4-5 patak ng pink na pangkulay ng pagkain.

Takpan ang bawat lalagyan at alugin nang malakas hanggang sa pantay ang kulay ng lahat ng chips. Magdagdag pa ng food coloring, isang patak sa bawat pagkakataon, kung kinakailangan para sa mas matingkad na kulay.

Buuin ang keyk:

Gupitin ang isang bilog na may diyametrong 10cm mula sa gitna ng bawat cake (itabi ang mga hiniwang piraso).
Ilagay ang isa sa mga cake ring sa isang cake stand o serving platter at lagyan ng humigit-kumulang 1 tasa ng frosting.

Maglagay ng isa pang singsing ng keyk sa ibabaw at pindutin nang marahan. Punuin ng mga kendi ang butas.

Gupitin nang pahalang ang isa sa mga nakahiwalay na ginupit na patong ng keyk sa kalahati upang makagawa ng dalawang manipis na bilog. Gamitin ang isa sa mga bilog upang takpan ang butas ng keyk.

Lagyan ng natitirang frosting ang ibabaw at gilid ng cake.

Gupitin ang isang piraso ng papel na parchment na mga 75 cm ang haba at 9 cm ang lapad. Balutin ang parchment sa paligid ng keyk na parang kwelyo, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 in) na frosting na nakalantad sa ilalim. Budburan ang nakalantad na frosting ng kaunting asul na pinagkataman upang malikha ang unang may kulay na guhit.

Itaas ang kwelyo ng isa pang 2.5 cm at gawin ang pareho sa mga pinagkataman na kulay kahel.

Tanggalin ang kwelyo at takpan ang natitirang piraso ng frosting ng mga dilaw na piraso. Palamutihan ang ibabaw ng keyk gamit ang mga singsing na may lapad na 2.5 cm, simula sa labas at papasok, budburan ng mga piraso na kulay lila, rosas, asul, at kahel.
Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.