Keyk na may liham ng sorpresa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Sorpresang Keyk na may Letra

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 502, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 1 G., kolesterol 114 mg, sosa 279 mg, asukal 56 G.

Kung gusto mong sorpresahin ang batang lalaki o babae na may kaarawan, gupitin ang isang letra ng kanilang pangalan mula sa isang matingkad na kulay na base ng cake at i-bake ito sa loob ng isang cupcake. Magmumukha itong tradisyonal na birthday cake na nilagyan ng malambot at puting-niyebe na Swiss meringue, ngunit kapag hiniwa mo ito, may lilitaw na letra sa bawat hiwa. Maaari kang mag-bake ng anumang iba pang hugis sa halip na letra.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

Ispray sa pagluluto
330 g unsalted butter sa temperatura ng silid
3 kutsarang asukal
7 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
4.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng asin
1 kutsarang baking powder asin
1 tasa ng low-fat yogurt o kefir
3-4 patak ng berdeng pangkulay ng pagkain (o anumang iba pang kulay)

Swiss meringue

Mga puti ng 10 itlog
2 kutsarang asukal
Isang kurot ng asin
Mga espesyal na kagamitan: 12-tasang bilog na lata ng keyk na may butas sa gitna, 5cm na hugis-D na pamutol ng cookie.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, meringue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet at i-sprayan ng cooking spray. I-sprayan naman ng cooking spray ang cake pan.
Keyk:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5-10 minuto, humihinto nang ilang beses upang kamutin ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang 30 segundo pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract.

Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asin, at baking powder sa loob ng 30 segundo upang maikalat ang baking powder. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, salitan na idagdag ang pinaghalong harina at ang sour milk. Haluing mabuti gamit ang silicone spatula.
Maglipat ng malaking bahagi ng batter (isang-kapat o isang-katlo) sa isang mangkok. Magdagdag ng berdeng food coloring at haluin hanggang sa pantay ang kulay ng batter. Ilipat ang berdeng batter sa inihandang baking sheet at i-bake hanggang sa maluto at tumigas ang crust, 10-15 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay i-freeze sa loob ng 20-30 minuto.
Ikalat ang isang-katlo ng walang kulay na masa sa ilalim ng inihandang pan ng keyk. Gupitin ang 14-15 hugis-D na mga letra (o iba pang mga hugis) mula sa berdeng puso ng keyk. Ilagay ang mga letra nang patiwarik sa pan, na ang mga tuwid na gilid ay nakaharap sa gitna. Huwag idiin nang lubusan ang mga letra sa masa; sapat lamang upang tumayo ang mga ito nang patayo. Ilagay ang mga letra nang magkakalapit hangga't maaari habang pinapanatili ang tamang anggulo.

Tala

Kung mayroon kang mga hugis o letra na bukas ang gitna, mainam na lagyan ng kaunting masa ang bukas na bahagi bago ilagay ang mga hugis sa hulmahan.
Punuin ang isang malaking pastry bag ng natitirang walang kulay na batter at i-pipe ito papunta sa pan, siguraduhing mapuno ang lahat ng sulok at matakpan nang lubusan ang mga letra. I-bake hanggang sa maging golden brown ang cake at bumalik sa dating dating kapag bahagyang pinipindot, 50-60 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa pan.
Swiss meringue:

Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mga puti ng itlog, asukal, at asin. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang katamtamang laki ng kaserola ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi dumadampi ang tubig sa ilalim ng mangkok (dapat initin ang mga puti sa double boiler). Habang patuloy na hinahalo, initin ang pinaghalong puti ng itlog hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at mainit ang meringue sa paghawak. Kung nag-aalala ka tungkol sa mga hilaw na itlog, suriin ang temperatura ng meringue; dapat itong hindi bababa sa 160°F (76°C). Ilipat ang mangkok sa stand mixer at talunin ang meringue sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga tuktok, o hanggang sa umabot ang meringue sa temperatura ng silid, mga 10 minuto.
Asembleya:

Magpahid ng mahaba at manipis na kutsilyo sa gilid ng kawali upang lumuwag ang keyk. Ilagay ang plato ng keyk nang nakatihaya sa ibabaw ng keyk at baligtarin ang kawali. Maingat na iangat ang kawali, na iniiwan ang keyk sa plato. Magpahid ng pantay na patong ng Swiss meringue sa ibabaw ng keyk. Ihain kaagad o ilagay sa refrigerator.