Gluten-free na tsokolateng almond cake
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang chocolate almond cake na ito ay tunay na matutuklasan ng mga taong hindi tinatablan ng gatas o gluten. Bagama't wala itong dairy o harina ng trigo, ang cake ay napakasarap at tunay na nakapagpapaalala ng isang tunay na obra maestra ng pastry.
Ang keyk ay gawa sa giniling na almendras at quinoa, isang butil na patok sa mga kumakain na maingat sa kalusugan. Ang dalawang sangkap na ito ay hinaluan ng langis ng niyog at gata ng niyog, kasama ang mga itlog, dark chocolate, asukal ng niyog, at mga natural na lasa. Ang natapos na keyk ay nilagyan ng chocolate ganache na gawa sa gata ng niyog at nilagyan ng mga raspberry. Ang mga raspberry ay magandang bumabagay sa tsokolate, na nagbabalanse dito ng kaaya-ayang asim.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 240 g maitim na tsokolate
- 3/4 kutsarang langis ng niyog
- 1 at 1/3 tasa ng almendras
- 2 tasa ng lutong quinoa
- 1 tasa ng asukal sa niyog
- 2 kutsarita ng baking powder
- 2 kutsarita ng kanela
- 0.5 kutsarita ng baking soda
- 0.5 tasa ng gata ng niyog
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 4 na malalaking itlog
Ganache
- 240 g maitim na tsokolate
- 1 tasa ng gata ng niyog
- 1 tasa ng raspberry, para sa dekorasyon
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang cooking spray sa isang 9-pulgadang springform pan.
- Magbuhos ng 2.5 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola, ilagay ito sa katamtamang apoy, at pakuluan. Maglagay ng katamtamang laki ng mangkok sa ibabaw at idagdag ang dark chocolate at coconut oil. Gamit ang heatproof spatula, haluin ang tsokolate hanggang sa tuluyan itong matunaw at maihalo sa coconut oil, 7 hanggang 10 minuto. Alisin ang pinaghalong tsokolate mula sa double boiler, iwanan ang kaserola na may tubig sa stovetop.
- Ilagay ang mga almendras sa isang food processor at i-pulse hanggang sa maging pino ang giling. Ilipat ang mga almendras sa isang malaking mangkok at idagdag ang quinoa, asukal sa niyog, baking powder, cinnamon, at baking soda. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong tsokolate, gata ng niyog, vanilla, at mga itlog, habang hinahalo nang mabuti. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at i-bake sa loob ng 50-55 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna. Palamigin nang bahagya ang cake.
- Ganache: Initin ang tubig sa isang kaserola sa katamtamang apoy at pakuluan. Maglagay ng isa pang katamtamang laki ng mangkok sa ibabaw ng double boiler at idagdag ang dark chocolate at gata ng niyog. Haluin gamit ang heatproof spatula hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate at maghalo sa gata ng niyog.
- Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cake, palamutihan ng mga raspberry at ihain.
May-akda ng resipe - Si Katie Lee ay isang Amerikanong awtor ng mga cookbook, kritiko ng pagkain, chef, at manunulat.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
