Lutong-bahay na Maanghang na Sosis ng Kordero na may Mint
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 piraso ng 15-cm na longganisa
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 piraso ng 15-cm na longganisa
Lutong-bahay na Maanghang na Sosis ng Kordero na may Mint - Isang Detalyadong Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg 350 g karne ng kordero (balikat), tanggalin ang taba at litid, hiwain nang pa-cubes
- 450 g taba ng baboy, hiniwa nang pa-cubes
- 1 tasa ng tinadtad na sariwang mint
- 3 chipotle chili peppers sa adobo sauce, tinadtad (mga 60g)
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang chives
- 1 kutsarang bagong giling na itim na paminta
- Pinong ginadgad na balat ng 1 dalandan
- Magaspang na asin
- 1/2 tasa ng malamig na buong gatas, nagyelo
- 1/2 tasa ng pulang alak, nagyelo
- 1 balat ng baboy, 2.4 m ang haba, ibabad sa tubig nang 30 minuto, pagkatapos ay lagyan ng sariwang tubig at banlawan nang mabuti
- Baguette o crusty buns, para sa paghain
- Dinurog na keso feta, para sa paghahain
- Inihaw na pulang bell peppers, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, taba ng baboy, mint, chipotle peppers sa adobo sauce, chives, Balat ng kahel, gatas, pulang alak, mga balat ng baboy, baguette, keso na feta, matamis na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang karne ng tupa, bacon, mint, chipotle peppers, chives, itim na paminta, balat ng dalandan at 2 kutsarang asin. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator magdamag.
- 30 minuto bago mo simulan ang paghahanda ng giniling na karne, ilagay ang lahat ng kagamitan (kabilang ang mga bahagi ng meat grinder, ang mangkok ng stand mixer, ang spatula attachment, at ang mga bahagi ng sausage stuffer) sa freezer.
- Magkabit ng butas-butas na disc na may maliliit na butas sa isang meat grinder. Idaan ang karne sa gilingan at ilagay sa isang pinalamig na mangkok ng mixer. Palamigin ng 30 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mangkok sa mixer. Idagdag ang gatas at alak sa giniling na karne at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot.
- Lagyan ng giniling na karne ang pambalot at ilagay sa refrigerator magdamag.
- Bago lutuin, butasan ang bawat longganisa sa ilang bahagi. Lutuin ang longganisa sa katamtamang init, baliktarin, hanggang sa umabot sa 150°F (65°C) ang init sa gitna, 10-12 minuto.
- Hiwain ang mga longganisa sa kalahati nang pahaba, ilagay sa isang toasted baguette at budburan ng feta at matamis na paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
