Maruming risotto
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 454, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 1 G., kolesterol 46 mg, sosa 924 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 454, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 1 G., kolesterol 46 mg, sosa 924 mg, asukal 3 G.
Ang masarap na risotto na ito ay hango sa Creole dish na "dirty rice," kung saan ang kanin ay niluluto kasama ng giniling na karne, na nagbibigay dito ng maruming kulay ngunit may talagang kahanga-hangang lasa. Sa halip na regular na giniling na karne, ang resipe na ito ay gumagamit ng hilaw na Italian sausage, na hinubaran ng balat, na nilagyan na ng maraming mabangong pampalasa. Ang risotto ay masagana at creamy, na may Southern Italian twist.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 kutsarang mantikilya
- 60 g tinadtad na pancetta
- 1 hilaw at mainit na Italian sausage (mga 170 g), tinanggal ang balat
- 3/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na pulang bell pepper
- 100 g ng mga champignon, tinadtad nang magaspang
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1.5 tasa ng Arborio rice o medium-grain white rice
- 3/4 tasa ng tuyong puting alak
- 0.5 kutsarang bagong gadgad na parmesan
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, mga kabute ng champignon, puting alak, Kesong Parmesan, matamis na paminta, kupaty (pritong longganisa)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang sabaw. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy.
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang pancetta at sausage at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas, bell pepper, at mushroom at lutuin, kinuskos ang anumang na-brown na piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 8 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang kanin at haluin.
- Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa halos tuluyang matuyo ang alak, mga 1 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng kumukulong sabaw at haluin hanggang sa halos tuluyang masipsip, mga 2 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto ng kanin, idagdag ang sabaw nang 1/2 tasa sa bawat pagkakataon, patuloy na hinahalo at hayaang masipsip ang bawat dagdag bago idagdag ang susunod, hanggang sa lumambot ang kanin ngunit matigas pa rin at ang risotto ay maging krema, mga 25-30 minuto sa kabuuan. Alisin sa apoy. Haluin ang tatlong-kapat ng Parmesan.
- Ilipat ang risotto sa isang serving bowl. Budburan ng parsley at natitirang Parmesan cheese at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
