Mga pancake na may sili at kabute na istilo Mehikano na nilagyan ng keso

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Pancake na may Sili at Kabute na Istilo-Mehikano na may Keso

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Mga pancake na may sili at kabute na istilo ng Mexico na nilagyan ng keso - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

225 g sariwang huitlacoche mushroom, hinugasan at hiniwa
1/2 jalapeño pepper, pinong tinadtad
2 kutsarang tinadtad na epazote (tsaang Mehikano)
2 kutsarang langis ng oliba
1/2 ulo ng puting sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 butil ng bawang, tinadtad
1 kutsarang gadgad na keso
2 tasa ng sour cream na hinaluan ng 1/2 tasa ng gatas
Langis ng truffle para sa paghain

Mga pancake

1 tasa ng gatas
1 malaking itlog
2 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa pagprito
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng baking powder
3/4 tasa ng harina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, pamintang jalapeno, mga kabute, langis ng truffle, mga itlog, gatas, kulay-gatas, premium na harina, keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibuhos ang olive oil sa isang preheated na kaserola. Igisa ang sibuyas, bawang, at jalapeño sa loob ng 3 minuto, o hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Idagdag ang huitlacoche mushrooms at lutuin pa ng 3 minuto. Haluin ang tinadtad na epazote at timplahan ng asin at paminta. Itabi upang lumamig.
Ilatag ang lahat ng sangkap sa harap mo.: pancake, palaman, keso, at sour cream. Magpahid ng 1 kutsarang sour cream sa isang nakabukas na pancake, budburan ng 1 kutsarang puno ng palaman na kabute, lagyan ng keso sa ibabaw, at igulong hanggang maging tubo. Ulitin sa natitirang mga sangkap.

Painitin ang oven sa 170°C.

Kumuha ng isang oval na glass baking dish (20 x 30 cm) at lagyan ng manipis na patong ng sour cream sa ilalim. Ilagay ang mga nakatuping pancake sa lalagyan, nakababa ang tahi, magkadikit ngunit hindi magkakapatong. Lagyan ng natitirang keso at sour cream sa ibabaw.
Ihurno sa oven nang mga 30 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at uminit ang mga pancake. Budburan ng truffle oil.

Masa para sa 8 pancakeSa isang malaking mangkok, haluin ang gatas, itlog, at tinunaw na mantikilya gamit ang isang mixer. Dagdagan ang bilis at haluin nang 1 minuto. Salain ang mga tuyong sangkap sa isa pang mangkok at dahan-dahang simulan ang pagdagdag ng mga ito sa pinaghalong gatas. Kapag lubusan nang naghalo, ibuhos ang batter sa isang panukat na tasa na may spout.

Bahagyang budburan ng cooking spray ang isang nonstick skillet o lagyan ng mantekilya. Ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng batter. Agad na ikiling ang skillet, takpan ang buong ilalim ng batter. Lutuin hanggang sa maging light brown ang pancake, pagkatapos ay baliktarin gamit ang spatula at lutuin pa ng 20 segundo. Ilipat sa isang paper towel para lumamig. Ulitin sa natitirang batter.