Ginutay-gutay na mais na istilo Mehikano
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Dami: 1/2 tasa ng asin na chipotle
Isa sa mga pinakasikat at paboritong pagkaing kalye sa Mexico ay ang mais na naka-cob. Ito ay inihaw nang buo, binalutan ng mayonnaise, at nilagyan ng ginadgad na keso at sili. Ang aroma ng mais na inihaw sa apoy ay hindi mailalarawan. Ihanda ang parehong ulam, ngunit hiniwa-hiwalay, at ito ay mainam na pang-ulam para sa mga putahe ng karne o palaman para sa mga tacos. Alisin ang mga butil mula sa inihaw na mais at ihalo ang mga ito sa mayonnaise, balat ng dayap, cilantro, at cotija cheese, na ang maalat na lasa ay perpektong bumabagay sa mais. Budburan ang mais ng espesyal na inihandang mainit na asin at tamasahin ang masaganang lasa ng Mexican corn.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Asin at paminta ng Chipotle
- 5 kutsarang giniling na chipotle pepper (pinausukang jalapeno)
- 3 kutsarang magaspang na asin
Mais
- 6 na tainga ng mais
- Kalahating pulang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 3/4 tasa ng ginutay-gutay na keso na cotija
- 3/4 tasa ng mayonesa
- 2 kutsarang tinadtad na cilantro
- Balat ng 2 kalamansi
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Asin at paminta ng Chipotle: Paghaluin ang giniling na chipotle pepper na may asin at iimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan.
- Mais: Painitin ang grill o grill pan sa mataas na apoy. Idagdag ang mga corn cobs at i-grill sa lahat ng panig, paminsan-minsang binabaligtad, sa loob ng 12 hanggang 15 minuto, hanggang sa bahagyang masunog. Kapag bahagyang lumamig na ang mais, hiwain ang mga butil mula sa mga cobs. Painitin ang mantika sa isang kaserola sa katamtamang apoy at igisa ang sibuyas sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging translucent. Idagdag ang mga corn kernels at initin. Haluin ang 1/2 tasa ng keso, mayonnaise, cilantro, at balat ng dayap. Budburan ng 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng chipotle salt at ang natitirang 1/4 tasa ng Cotija cheese. Magdagdag pa ng asin, kung nais.
Tala
Magiging masarap ang ulam kung pipigain mo ng kaunting katas ng dayap ang mais.
May-akda ng resipe - Si Chris Santos ay isang chef na nakabase sa New York City at may-ari ng The Stanton Social sa Lower East Side ng New York City.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
