Pancake cake na may mascarpone, caramel at apple sauce

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras kasama ang oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 15

Pancake cake na may mascarpone, caramel at apple sauce - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga krep

3 tasa ng premium na harina
3 kutsarang asukal
2 kutsarang pinong asukal
3/4 kutsarita ng asin
4.5 tasa ng buong gatas
12 malalaking itlog
10 kutsarang tinunaw na mantikilya

Applesauce

900 gramo. inihurnong mansanas
3 kutsarang katas ng lemon
1/4 tasa ng asukal
1/8 kutsarita ng giniling na kanela

Karamelo

1 tasa ng asukal
4 na kutsara (60 g) mantikilya
1 tasa ng makapal na krema
1 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 kutsarita ng asin

Pancake cake

1.5 kutsarang keso na mascarpone
1.5 tasa ng sarsa ng karamelo
1.5 tasa ng sarsa ng mansanas
Asin dagat para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, sarsa ng mansanas (puree), karamelo, keso na mascarpone, mga tipak ng asin sa dagat, premium na harina, mga itlog, gatas, krema, katas ng banilya, katas ng lemon, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa sarsa ng mansanasSa isang food processor, durugin ang mga inihurnong mansanas kasama ang kanilang katas.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang puree sa katas ng lemon, asukal, at kanela at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan.

Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 30 minuto, hanggang sa lumapot at bahagyang mabawasan ang timpla. Palamigin sa temperatura ng kuwarto at iimbak sa isang isterilisadong garapon nang hanggang isang buwan.
Para sa karameloInitin ang asukal sa isang kaserola sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Haluin hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal at magsimulang magkulay amber.

Bawasan ang apoy, idagdag ang mantikilya, at haluin. Mag-ingat—magbubula ang timpla. Pagkatapos, idagdag ang cream, vanilla extract, at asin, habang patuloy na hinahalo. Lutuin ng 5 hanggang 10 minuto, hanggang sa maging makinis ang sarsa. Kakailanganin mo itong haluin nang madalas! Hayaang lumamig ang caramel sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon na salamin at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.

Para sa mga pancakeSa isang malaking mangkok, idagdag ang harina, parehong uri ng asukal, asin, gatas, itlog at tinunaw na mantikilya, haluing mabuti.

Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Lagyan ng kaunting mantika ang kawali at lagyan ng sandok ang batter sa gitna. Ikiling ang kawali, paikot-ikot, para makabuo ng pancake. Dapat itong manipis, mga 22 cm ang diyametro. Lutuin hanggang maging golden brown, mga 1 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato. Iprito ang natitirang batter para makagawa ng humigit-kumulang 20 pancake.
Buuin ang keykMaglagay ng crepe sa ibabaw ng cake stand at pahiran ng 3-4 na kutsarang mascarpone. Maglagay ng isa pang crepe sa ibabaw, pahiran ng 3-4 na kutsara. sarsa ng karameloMaglagay ng isa pang pancake sa ibabaw at lagyan ito ng 3-4 na kutsarang applesauce. Ulitin ang proseso hanggang sa magkaroon ka ng 20 pancake.

Ilagay ang pancake cake sa refrigerator upang tumigas nang hindi bababa sa 3 oras (mas mabuti kung magdamag). Bago ihain, alisin sa refrigerator at hayaang nakababad nang mga 20 minuto upang uminit. Budburan ng asin dagat para sa mas malapot na tekstura.