Pancake cake na may pinausukang salmon at creamy spread

Mga Boto: 5

Sa layered cake na ito na may smoked salmon at savory cream cheese, ang mga crepe ay bumubuo sa parehong "mga layer" at mga gilid. Dahil maaaring mapunit ang mga crepe, iminumungkahi naming piliin ang mga pinakamahusay para sa cake. Pahiran ang natitirang mga crepe ng iyong paboritong jam, igulong ang mga ito, at kainin bilang matamis na meryenda.

Oras: 2 oras kasama ang oras ng pagbababad
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Isang maligayang pancake cake na puno ng pinausukang salmon, itlog at capers, ang bawat patong ay nilagyan ng cream cheese sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga pancake

3 malalaking itlog
1 tasa ng premium na harina
1.25 tasa ng buong gatas
2 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa pagpapadulas
Mga espesyal na kagamitan: isang non-stick frying pan (25 cm) at isang 20 cm na bilog na cake pan.

Pahid ng cream cheese

225 g cream cheese, temperatura ng silid
2 kutsarang tinadtad na caper
2 kutsarang tinadtad na gherkins
2 kutsarang tinadtad na dill
1 kutsarang katas ng lemon
2 kutsaritang balat ng lemon
1/4 tasa ng makapal na krema 33%

Pangunahing patong

1/2 tasa ng malamig na heavy cream 33%
2 kutsarang tinadtad na dill
1 kutsarang tinadtad na caper
1 kutsarang tinadtad na gherkins
2 kutsaritang balat ng lemon

Pagpupuno

225g manipis na hiniwang salmon na may kaunting asin, pinausukang salmon ng Scotland o gravlax salmon, maingat na pinunit sa mga piraso na 2.5-5cm ang haba.
2 kutsarang katas ng lemon
1/2 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
3 malalaking nilagang itlog, binalatan at pinong kinudkod (mga 1 1/2 tasa ng kinudkod na itlog)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, mga itlog, gatas, krema, premium na harina, pinausukang salmon, kremang keso, katas ng lemon, mga caper, adobong pipino, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa mga pancakeSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog at harina hanggang sa lumambot. Dahan-dahang haluin ang gatas, 2 kutsarang maligamgam na tubig, 1/4 kutsaritang asin, at isang kurot ng paminta. Takpan ang masa at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Painitin ang isang 25 cm (9 in) na nonstick na kawali sa katamtamang init at lagyan ito ng mantekilya. Haluin ang 2 kutsarang tinunaw na mantekilya sa batter ng pancake (magmumukhang medyo butil-butil ang batter, pero normal lang iyon). Ibuhos ang 1/4 tasa ng batter sa kawali at haluin ito para mabalutan ang ilalim. Lutuin ang pancake sa katamtamang init nang mga 30 segundo, hanggang sa magmukhang tuyo ang ibabaw at magsimulang kulot ang mga gilid.

Baliktarin ang pancake gamit ang iyong mga daliri o spatula at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 15 segundo. Ilipat sa isang cooling rack. Ulitin sa natitirang batter upang makagawa ng 12 pancake (maaari silang ipatong-patong sa isa't isa sa cooling rack). Maaaring ilagay sa refrigerator ang mga pancake nang magdamag, at balot sa plastic wrap.

Para sa cream cheese spreadSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cream cheese, capers, gherkins, dill, lemon zest at juice, 1/4 kutsarita asin, at isang kurot ng paminta gamit ang spatula. Idagdag ang cream at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto.
Buuin ang keykLagyan ng cling film ang isang bilog na cake pan (20 cm), at mag-iwan ng 10 cm na hangganan sa magkabilang gilid. Maglagay ng 1 crepe (ito ang magiging ibabaw ng cake, kaya piliin ang pinakamagandang tingnan) sa ibabaw at ipahid ito nang pantay gamit ang 2 kutsarang butter spread. Ilipat ang crepe, na may butter ang bahaging nakataas, sa pan. Pantay na ipahid ang mga piraso ng salmon sa ibabaw ng pasta, patakan ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng lemon juice, budburan ng 1 kutsarang sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang puno ng ginadgad na itlog. Ulitin ito nang 6 na beses.

Magpahid ng 2 kutsarang cream na inilapat sa ikawalong pancake at ilagay ito na parang keso ang gilid pababa sa ibabaw ng mga natitirang patong—ito ang magiging ilalim ng cake. Hilahin ang mga piraso ng plastic wrap sa mga gilid ng pancake para tuluyang matakpan ang cake.

Gumamit ng maliit na kawali na cast-iron o isang malaking panukat na baso para idiin ang keyk pababa sa ibabaw, para maging pantay ang hugis. Ilagay sa refrigerator nang kahit isang oras o hanggang magdamag.
Magdagdag ng toppingsTanggalin ang bigat ng cake at tanggalin ang plastic wrap. Hawakan ang mahahabang gilid ng plastic wrap at paghiwalayin ang cake mula sa pan. Baliktarin ang pan at ilagay ang crepe cake sa ibabaw. Maglagay ng serving plate sa ibabaw at baliktarin ang cake dito. Tanggalin ang plastic wrap.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang heavy cream gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Gamit ang offset spatula, maingat na ipahid ang whipped cream sa ibabaw ng cake. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dill, capers, gherkins, at lemon zest. Budburan ang whipped cream layer ng pinaghalong ito, pagkatapos ay timplahan ng asin at ilang kurot ng paminta.