Ang Big Man Pork Chop Sandwich

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - The Big Man Pork Chop Sandwich

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Hoosier sandwich ay isang pangunahing pagkain sa Indiana, kung saan tinatawag ng mga residente ang kanilang sarili na mga Hoosier. Ang natatanging katangian nito ay isang malaking pork chop na nakapatong sa pagitan ng dalawang kalahati ng isang tinapay, kasama ang mga gulay. Ang marinade at cracker breading ay nagsisiguro ng makatas at malambot na karne, na natatakpan ng makapal at malutong na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g ng walang butong lomo ng baboy
2 malalaking itlog
2 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 butil ng bawang, dinurog
1/4 kutsarita ng sili
2 pakete ng saltine crackers (mga 80 piraso)
2 tasa ng harina
Likidong mantika ng mani, para sa pagprito
4 malambot mga tinapay na burger, hiniwa sa kalahati
1/3 tasa ng mayonesa
3 kutsarang mustasa
Kalahating ulo ng iceberg lettuce, hiniwa nang pahaba
2 kamatis, hiniwa nang pabilog
1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
4 na pipino na bahagyang inasinan, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, maasim na gatas, giniling na sili na cayenne, adobong pipino, litsugas na may yelo, mga tinapay na hamburger, mustasa, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang tenderloin nang pahalang sa 4 na pantay na piraso. Ilagay ang bawat piraso nang patag na nakababa sa isang cutting board at hatiin sa kalahati sa isang gilid, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 2.5 cm mula sa kabilang gilid.

Buksan ang parang steak book. I-spray ang bawat piraso ng tubig at ilagay ito sa pagitan ng dalawang piraso ng makapal na plastic wrap. Gamit ang meat mallet o isang makapal na kawali, durugin ang karne hanggang sa maging 0.6 cm ang kapal.
Sa isang mababaw na mangkok, haluin ang mga itlog, maasim na gatas, bawang, pamintang cayenne, at 1 kutsarita ng asin at itim na paminta. Idagdag ang mga hiwa sa timpla, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.

Sa isang food processor, durugin ang mga crackers hanggang maging magaspang at ilipat ang mga ito sa isang mababaw na mangkok. Ilagay ang harina sa isa pang mangkok.

Alisin ang bawat piraso ng baboy mula sa marinade at hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig. Pagkatapos, pahiran ang karne ng harina sa lahat ng panig, isawsaw muli ito sa marinade, at igulong ito sa mga mumo ng cracker.
Lagyan ng mantika ang isang kawali na may makapal na ilalim hanggang sa lalim na 0.5–1.5 cm. Initin sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Ang thermometer para sa deep-fry ay dapat magsulat ng 180°C (350°F). Iprito ang karne sa loob ng 3 minuto sa bawat panig, hanggang sa maging golden brown. Patuluin sa mga tuwalya ng papel.
Ikalat ang mayonnaise at mustard sa mga hiniwang gilid ng magkabilang kalahati ng bawat tinapay. Patungan ng letsugas, kamatis, at sibuyas ang ibabang kalahati. Lagyan ng steak at bahagyang inatsarang pipino sa ibabaw. Lagyan ng kabilang kalahati ng tinapay at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Mabilis na pagkain / Mga Sandwich / Mga pampagana / Mga Sandwich / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe