Sandwich na may Breaded Pork Tenderloin

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Breaded Pork Tenderloin Sandwich

Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pork tenderloin sandwich na ito (na may pork tenderloin na natatakpan ng malutong at ginintuang breading na napakalapad na nakasabit lampas sa tinapay) ay isang pangunahing pagkain sa Indiana. Napakapopular nito roon kaya't isang dokumentaryo ang ginawa tungkol sa paghahanap ng perpektong bersyon. Hayaan mong magbigay-inspirasyon ito sa iyo na subukan ang kakaibang paraan ng paghahanda ng pork tenderloin, tagahanga ka man o may pag-aalinlangan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso ng baboy, binawasan ng taba (mga 600 g)
1 tasa ng maasim na gatas o kefir
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
1/4 kutsarita ng matamis na paprika
1/4 kutsarita ng asukal
1 tasa ng premium na harina
2 malalaking itlog, binati
2 tasa ng simpleng breadcrumbs
Langis ng gulay, para sa pagprito
4 na toasted hamburger buns
Mga dahon ng letsugas, hiwa ng kamatis, singsing ng sibuyas, hiniwang atsara, mayonesa at mustasa, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, baboy, maasim na gatas, kefir, mga tinapay na tinapay, mga tinapay na hamburger, litsugas, adobong pipino, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang pork tenderloin nang pahalang sa apat na pantay na piraso. Hiwain muli ang bawat piraso nang pahalang, ngunit hindi hanggang dulo; gusto mo itong bumukas na parang libro. Durugin ang bawat piraso gamit ang maso hanggang sa ito ay umabot sa 0.5 cm ang kapal at 15-20 cm ang haba.
Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang buttermilk, garlic powder, onion powder, paprika, asukal, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Idagdag ang mga pork chops, siguraduhing ang lahat ng piraso ay nababalutan ng marinade. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.

Ihanda ang lugar para sa breading sa pamamagitan ng paglalagay ng tatlong mababaw na mangkok nang magkatabi: ibuhos ang harina sa isa, batihin ang mga itlog sa isa pa, at ilagay ang mga breadcrumb sa ikatlo. Timplahan ng asin at paminta ang laman ng tatlong mangkok.
Magbuhos ng humigit-kumulang 1 cm ng mantika sa isang malaki at malalim na kawali, ikabit ang isang deep-fry thermometer sa kawali, at painitin ang mantika sa 175°C.
Ang bawat pork chop ay unang binabalutan ng harina, pagkatapos ay inilulubog sa itlog, at sa huli ay binabalutan ng mga tinapay na tinapayMaingat na ibaba ang karne sa mainit na mantika, at mag-ingat na huwag masyadong siksikan ang kawali. Kakailanganin mong magprito ng ilang patty nang sabay-sabay.
Kapag naging golden brown na ang isang gilid, mga 2 minuto, maingat na baliktarin ang mga ito at lutuin pa ng 2 minuto. Ilipat ang mga patty sa isang platong may paper towel para maalis ang sobrang mantika.
Pagsamahin ang mga sandwich, inilalagay ang mga patties sa pagitan ng mga hamburger bun at nilagyan ng letsugas, kamatis, sibuyas, atsara, mayonesa, at mustasa sa ibabaw. Dapat na nakabitin ang sandwich sa ibabaw ng tinapay.