Cheeseburger na may cheese sauce at berdeng sili

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cheeseburger na may Cheese Sauce at Green Chili Peppers

Oras: 40 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang gulay ng estado ng New Mexico ay ang sili, na itinatampok sa sikat na green chili cheeseburger. Ang mga sandwich na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang paglalagay ng tinunaw na keso sa queso sauce at sarap ng sili, mula katamtaman hanggang napakaanghang. Ang recipe ni Bobby ay gumagamit ng poblano, hutch, at serrano peppers, na ang lasa ay balanse sa pulot at pulang alak. Ang mga adobong pulang sibuyas ay nagdaragdag ng maanghang na lasa, at ang isang mayaman at creamy na lasa ay nagmumula sa queso sauce na gawa sa Parmesan at Monterey Jack cheese.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga inatsarang pulang sibuyas

700 g ng giniling na karne ng baka
4 na hamburger buns, hinati sa kalahati at bahagyang inihaw
1.5 tasa ng suka ng pulang alak
1/4 tasa ng tubig
2 kutsarang asukal
1 kutsarang asin
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, binalatan, hiniwa sa kalahati at hiniwang manipis
1 kutsarang langis ng canola
12 asul o dilaw na corn chips, pinaghiwa-hiwalay sa malalaking piraso

Sarsa ng keso na Queso

1 kutsara (15 g) mantikilya
1 kutsarang harina
1 tasa ng buong gatas
350 g Monterey Jack cheese, ginadgad nang magaspang
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan

Sarap ng Berdeng Sili

1 katamtamang laki ng poblano chile, inihaw, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
2 New Mexican Hutch chiles, inihaw, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwang manipis
1 serrano chile, inihaw, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
1/4 tasa ng suka ng pulang alak
1 kutsarang pulot
2 kutsarang langis ng oliba
3 kutsarang tinadtad na dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga tinapay na hamburger, suka ng alak, Kesong Parmesan, Keso na Monterey Jack, gulay na pampalasa, sili, pulot, pulang sibuyas, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng keso na QuesoTunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Haluin ang harina at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang gatas, taasan ang apoy, at lutuin ng mga 5 minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot. Alisin sa apoy at haluin ang keso hanggang sa matunaw; idagdag ang Parmesan at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Panatilihing mainit ang sarsa.

Sarap: Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga adobong sibuyasSa isang maliit na kaserola, pakuluan ang suka, tubig, asukal, at asin. Alisin sa apoy at hayaang lumamig ng 10 minuto. Ilagay ang mga sibuyas sa isang katamtamang laki ng mangkok, ibuhos ang suka, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain, nang hindi bababa sa 4 na oras ngunit hindi hihigit sa 48 oras.

Mga cutletPainitin ang grill pan o malaking kawali sa mataas na apoy. Magdagdag ng mantika at initin hanggang sa kumikinang.

Bumuo ng giniling na karne sa 4 na bilog na patty, mga 4 cm ang kapal, gamit ang iyong mga kamay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa sa magkabilang panig. Iprito nang mga 8 minuto, hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig at maging medium-rare.

Ilagay ang mga patties sa mga bun, lagyan ng ilang kutsarang queso sa ibabaw ng bawat isa, at lagyan ng relish, sibuyas, at chips.