Santa Fe-Style Cheese Burger

Mga Boto: 9

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa daanan, maaari mong isawsaw ang iyong sarili sa kasaysayan ng Amerika at tuklasin ang kultural na palatandaan na kilala bilang Santa Fe Trail. Ang ruta ay dumaan sa mga pamayanan ng Comanche. At kahit gaano ko kagustong pangalagaan ang mga alaalang iyon, nawala na ang mga ito ngayon. Gayunpaman, ang Pueblo na istilong luwad ay nananatili sa bayan ng Santa Fe. Ang masarap na burger na ito ay mag-aakit sa sinumang, tulad ko, ay inspirasyon ng kasaysayan ng Timog-Kanluran. Ang queso sauce ay pumapalit sa hiwa ng keso at nag-aangkla sa hiniwang inihaw na poblano peppers sa sandwich, na nagpaparamdam na parang nasunog sa araw. Ang cheese dipping sauce ay perpekto para sa pagsawsaw ng blue corn chips, na nagdaragdag ng malutong at maalat na lasa, at fries.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Hamburger

700 g na walang taba na giniling na fillet ng baka
4 na tinapay na hamburger*
1 malaking sili na poblano
2.5 kutsarang litro ng langis ng canola
12 asul o dilaw na corn chips

Sarsa ng keso

250 g ng keso, ginadgad nang magaspang
1 kutsara (15 g) mantikilya
1 kutsarang harina
1.5 tasa ng buong gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga tinapay na hamburger, giniling na karne ng baka, keso, gatas, sili, mga chips

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

Ilagay ang mga sili sa isang baking sheet, pahiran ng 1 kutsarang mantika, at timplahan ng asin at paminta. I-roast sa oven nang mga 15 minuto, hanggang sa umitim ang mga balat. Alisin sa oven at ilagay sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang umusok sa loob ng 15 minuto. Balatan ang mga sili, tanggalin ang ubod at mga buto, at tadtarin.
Para sa queso sauceTunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Haluin ang harina at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang gatas, taasan ang apoy, at lutuin ng mga 5 minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa. Alisin sa apoy, idagdag ang keso, at haluin hanggang matunaw; timplahan ng asin at paminta. Dapat manatiling mainit ang sarsa ng mga 1 minuto. fondue.

Paghaluin ang giniling na karne sa sili at hatiin sa 4 na bahagi. Bumuo ng 2 cm na kapal na patty ang bawat patty at gumawa ng malawak na uka sa gitna gamit ang iyong hinlalaki. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig. Lutuin ang mga patty gamit ang natitirang 1.5 kutsarang mantika.
Ilagay ang mga patty sa ibabang kalahati ng mga bun, lagyan ng ilang kutsarang sarsa sa ibabaw. Lagyan din ng kabilang kalahati ng mga bun at ihain kaagad.

Resipi mga hamburger may cheese sauce sa beer.

Tala *

Para sa akin, ang mga toasted bun ang may pinakamagandang lasa at tekstura. Para i-toast ang mga ito sa grill, grill pan, o griddle, hatiin ang mga ito sa kalahati, ilagay ang mga ito sa grill na nakababa ang hiwa, at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 10 segundo. Bilang kahalili, ilagay ang mga kalahati na nakababa ang hiwa sa isang baking sheet at i-broil sa preheated oven sa mataas na apoy sa loob ng mga 30 segundo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Mag-ingat na huwag masyadong maging kayumanggi ang mga bun, dahil magiging breadcrumbs ang mga ito..