Mamasa-masa na chocolate cake na may vanilla buttercream

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Moist Chocolate Cake na may Vanilla Buttercream

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang masarap na recipe ng chocolate cake na ito, kasama ang mga mamasa-masang patong at buttercream na palaman, ay perpekto para sa mga espesyal na okasyon at garantisadong makakatanggap ng magagandang review. Bago gamitin ang likidong patong, hayaang lumamig nang bahagya ang ganache, kung hindi ay maaaring matunaw ang cake. Ang mga patong ng cake ay mamasa-masa at mayaman sa tsokolate, kaya perpekto ang mga ito para sa mga cupcake at cake pop.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3 tasa ng asukal na kayumanggi
3/4 tasa ng langis ng canola
3 itlog
2 at 2/3 tasa ng premium na harina
2 at 1/4 kutsarita ng baking powder
2 at 1/4 kutsarita ng baking soda
1.5 kutsarita ng asin
1 kutsarang katas ng banilya
1.5 tasa ng gatas
1.5 tasa ng tubig
1 at 1/8 tasa ng pulbos ng kakaw

Krema na pang-glaze

680 g ng matamis mantikilya, pinalambot
3 tasa ng sinalang asukal na may pulbos
2 kutsarang katas ng banilya
1 kurot ng asin

Ganache

1 at 1/4 tasa ng semi-sweet chocolate chips, 60% na nilalaman ng kakaw
3/4 kutsarang corn syrup
3/4 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, tsokolateng medyo matamis, kakaw, mga butil ng tsokolate (mga butil), asukal na kayumanggi, pulbos na asukal, katas ng banilya, mga itlog, krema, gatas, syrup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C (350°F). Lagyan ng grasa ang tatlong 25cm na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Bilang alternatibo, lagyan ng grasa ang mga pan at saka budburan ng harina.
Para ihanda ang mga layer ng cakePagsamahin ang brown sugar at canola oil sa mangkok ng electric mixer. Talunin sa mahinang bilis hanggang sa maghalo ang mga itlog. Hayaang patuloy na haluin ang asukal, mantikilya, at mga itlog habang sinasala mo ang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang hiwalay na mangkok.

Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang vanilla extract at gatas. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa cocoa powder, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ang gatas at vanilla, isa-isa, simula at tapusin sa harina. Patayin ang mixer, kakayurin ang mga gilid ng mangkok pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Bawasan ang bilis sa mababa at idagdag ang pinalambot na cocoa powder.
Kayurin ang mga gilid ng mangkok at ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali. Ihurno nang mga 15 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick. Kapag lumamig na ang mga cake, alisin ang mga ito sa mga kawali at ilagay sa refrigerator.
Para sa cream glazeIlagay ang pinalambot na mantikilya sa mangkok ng electric mixer at talunin ito sa mababang bilis, idagdag ang powdered sugar. Kapag naghalo na, patayin ang mixer at kuskusin ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang vanilla extract at asin, at talunin sa katamtamang bilis sa loob ng 5-7 minuto.

Ikalat ang timpla sa mga patong ng keyk at takpan ang labas ng keyk. Ilagay sa refrigerator ang keyk sa loob ng 10-20 minuto upang tumigas ang glaze.
Para gumawa ng ganacheIlagay ang chocolate chips at corn syrup sa isang heatproof bowl. Pakuluan ang heavy cream sa isang kaserola at hayaang lumamig nang bahagya. Ibuhos ito sa tsokolate at haluin hanggang sa lumambot.

Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng keyk. Gamit ang offset spatula, pakinisin ang ibabaw upang ang ganache ay dumaloy sa mga gilid. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto o higit pa.
Ihain ang keyk nang malamig o hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto.