Sponge cake na may mga strawberry at cream

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Sponge Cake na may Strawberries at Cream

Oras:
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10-12

Isang kahanga-hangang summer cake na gawa sa magaan na base ng sponge cake (walang baking powder) na nilagyan ng masarap na whipped cream at cream cheese frosting at mga strawberry. Ang mga sariwang strawberry na hinaluan ng strawberry jam ay magdaragdag ng lasa at mapapanatili pa rin ang katas ng palaman. Ang eleganteng cake na ito na may klasikong kombinasyon ng mga strawberry at cream ay isang kahanga-hangang panghimagas para sa tsaa sa tag-init.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Biskwit (espongha keyk)

6 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 tasa ng harina
1/4 kutsarita ng asin
2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
1 kutsarita ng katas ng banilya

Krema at mga berry

1.5 tasa ng whipping cream
125 g cream cheese, temperatura ng silid
1/3 tasa ng asukal
0.5 kutsarita ng balat ng lemon
2 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarita ng vanilla extract o vanilla paste
4 na tasa ng sariwang strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwang manipis
1/3 tasa ng strawberry jam
Asukal na pulbos para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, asukal, katas ng lemon, balat ng lemon, premium na harina, mantikilya, katas ng banilya, krema, keso na keso, vanilla paste, strawberry, jam ng strawberry, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Kek na espongha

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng baking paper ang ilalim ng 22cm springform pan, pero huwag itong lagyan ng mantika.
Talunin ang mga itlog at asukal sa mataas na bilis hanggang sa halos pumuti ang mga ito, lumaki nang mahigit sa triple ang dami (mahalaga ito, dahil hindi ka gagamit ng baking powder), at unti-unting natatanggal sa panghalo, mga 5 minuto. Bawasan ang bilis sa katamtaman at idagdag ang zest at juice.

Salain ang harina at asin sa batter, habang hinahalo sa katamtamang bilis. Maglagay ng humigit-kumulang 1 tasa ng batter sa mangkok at haluin ang tinunaw na mantikilya at vanilla. Ibuhos muli ang batter sa inihandang kawali at i-bake nang mga 40 minuto, hanggang sa lumambot muli ang cake kapag bahagyang pinisil. Palamigin nang lubusan sa kawali.
Krema at mga berry

Krema: Haluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga tuktok. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang cream cheese hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang asukal, katas ng lemon, at vanilla o vanilla bean paste. Idagdag ang whipped cream sa dalawang bahagi. Ilagay sa refrigerator ang cream hanggang sa handa nang buuin ang cake.
Bago tipunin ang keyk, ihalo ang mga berry sa jam. Gumamit ng kutsilyo sa pagitan ng mga gilid ng kawali at ng keyk para lumuwag ito, pagkatapos ay tanggalin ang kawali at ang parchment paper. Hatiin ang keyk sa kalahati nang pahalang. Ikalat ang kalahati ng cream sa ibabang kalahati ng keyk, pagkatapos ay lagyan ng kalahati ng mga berry sa ibabaw. Ilagay ang itaas na kalahati ng keyk sa ibabaw ng mga berry at takpan ng natitirang cream at mga berry, na nag-iiwan ng 3-5 cm na hangganan. Budburan ng powdered sugar ang mga gilid ng keyk at palamigin hanggang sa ihain.

Maaaring ihanda ang cake 4 na oras bago ihain.

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga keyk

Mga katulad na recipe