Mga coyote cookies na may pritong mantikilya
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 cookies
Ang mga coyote ay tradisyonal na cookies na Mehikano na gawa sa mantikilya o shortening, harina, itlog, at brown sugar. Karaniwang iniluluto ang mga ito sa mga patag na bilog na may diyametrong 10-15 cm. Ang salitang "coyote" mismo ay nangangahulugang "magandang mestiza na may lahing Espanyol-Indian" sa wikang Mehikano, na nagpapahiwatig sa orihinal na pinagmulang Mehikano ng cookies.
Maghurno ng mga coyote gamit ang pritong mantikilya bilang base ng masa; nagbibigay ito ng kaaya-ayang lasa at aroma ng mani na perpektong ibinabagay sa brown sugar at cinnamon. Ihain ang mga mabangong coyote na ito kasama ng isang tasa ng mainit na tsokolate o gatas at lasapin ang kanilang lasang may caramel.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng mantikilya
- 2 tasa ng dark brown sugar (maaari kang gumamit ng light brown sugar at magdagdag ng 2 kutsarang molasses)
- 2 malalaking itlog
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 tasa ng premium na harina
- 1.5 kutsarita ng baking soda
- 3/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal na kayumanggi, syrup, katas ng banilya, mga itlog, kayumangging mantikilya, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Para maging kayumanggi ang mantikilya, ilagay ito sa isang malaki at makapal na kawali na may ilalim sa katamtamang apoy. Ang mantikilya ay bumubula muna, pagkatapos ay magiging dilaw, at kalaunan ay magiging kayumanggi. Siguraduhing haluin ito nang regular upang maiwasan ang pagdikit ng mga solidong piraso ng mantikilya na maaaring lumitaw at pumutok habang piniprito ang mantika, sa kawali.Kapag ang mantikilya ay naging matingkad na kayumanggi at mayroon nang matapang na aroma ng mani, agad itong ilipat sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init at hayaang lumamig.
- Kapag medyo lumamig na ang browned butter, idagdag ang brown sugar at batihin nang ilang minuto. Idagdag ang mga itlog at vanilla extract at haluin ang lahat.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking soda, cinnamon, at asin. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong mantikilya at masahin hanggang sa maging makinis (ang masa ay magiging medyo basa at maitim, tulad ng basang buhangin).
- Bumuo ng malalaking bola para sa masa (maaari kang gumamit ng 3 kutsarang ice cream scoop) at ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na may parchment line. Ang mga cookies na ito, tulad ng mga tradisyonal na coyote, ay medyo kumakalat kapag inihurno, kaya huwag maglagay ng higit sa 6 sa isang karaniwang malaking baking sheet.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 14-16 minuto, o hanggang sa ang mga ito ay lumambot, pumutok, at bahagyang umangat. Ilipat ang mga cookies mula sa baking sheet papunta sa isang wire rack o isang piraso ng parchment paper at hayaang lumamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
