Oras: 1 oras 4 na minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 65 piraso.

Ang mga klasikong shortbread cookies ay gawa sa apat na pangunahing sangkap: harina, asukal, mantikilya, at banilya. Ang mga cookies na ito ay napakalambot at malutong, natutunaw sa iyong bibig. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang kanilang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang pampalasa na iyong napili sa masa. O maghurno ng cookies sa tatlong magkakaibang baryasyon. Para sa mga cookies na may lasa ng masala, magdagdag ng Indian masala chai—isang spiced black tea. Magbibigay ito ng kakaiba at maanghang na aroma. At para sa mga nutty cookies, magdagdag ng toasted pecan pieces sa masa. Ang lahat ng tatlong uri ay napakasarap, kaya mabilis itong mawawala sa hapag-kainan.

Mga sangkap:

Klasikong bersyon na may 4 na sangkap

• 2 tasa ng harina
• 0.5 kutsarita ng asin
• 0.5 tasa + 2 kutsarang asukal na may pulbos
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 220 g mantikilya, temperatura ng silid, hiniwa nang pahaba
• 1 kutsarita ng tubig

Mga shortbread cookies na may lasang Masala

• 2 kutsarang loose leaf masala tea, o mula sa humigit-kumulang 6 na tea bag

Mga Inihaw na Pecan Shortbread Cookies

• 0.5 tasa ng toasted at tinadtad na pecans
• Dagdag na pulbos na asukal para sa pagwiwisik ng mga natapos na cookies

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina, pulbos na asukal, katas ng banilya, mantikilya, tsaang masala, mga pecan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Klasikong bersyon na may 4 na sangkap:

  
  Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, asin, at pulbos na asukal. Idagdag ang vanilla, mantikilya, at 1 kutsarita ng tubig. Haluin upang makabuo ng masa. Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap at buuin ito bilang isang troso na humigit-kumulang 6 cm ang diyametro at 12 cm ang haba. Iikot nang mahigpit ang bawat dulo ng wrap sa magkabilang direksyon. Ilagay sa refrigerator ang masa nang hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 3
• Hiwain ang troso sa mga disc na 0.8 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito nang 2 pulgada ang pagitan sa mga nonstick baking sheet na may linyang parchment paper o silicone mat. I-bake hanggang sa maging light brown ang mga gilid, mga 12-14 minuto, iikot ang mga baking sheet pagkalipas ng kalahating oras. Alisin sa oven at palamigin ang cookies sa baking sheets sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4

• Mga Pagpipilian:

  
  

  Mga Shortbread Cookies na may Lasang Masala:

  
  Sa isang food processor, durugin ang tsaa kasama ang harina at asin hanggang sa pantay na maipamahagi ang tsaa sa buong harina. Pagkatapos ay idagdag ang powdered sugar, vanilla, butter, at 1 kutsarita ng tubig. Ipagpatuloy ang proseso ayon sa nakasaad sa recipe sa itaas.
Hakbang 5

• Mga inihaw na Pecan Shortbread Cookies:

  
  Haluin ang tinadtad na pecan sa masa at bumuo ng patag na disk. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang masa hanggang sa maging kapal na mga 0.8 cm. (Kung ang masa ay masyadong mahirap igulong o nagsisimulang mabasag, hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging malambot.) Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang masa sa mga parihaba na humigit-kumulang 2 x 7 cm. Ilagay sa mga inihandang baking sheet at i-bake ayon sa nakasaad sa itaas. Salain ang powdered sugar sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa ibabaw ng bahagyang pinalamig na cookies.
  
  

  Tala

  
  Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang isang linggo o i-freeze ang dough log nang hanggang 1 buwan. Para matiyak na masarap ang mga cookies, gumamit lamang ng mga pinakasariwang sangkap.

Mga Boto: 2