Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 32 cookies

Ang shortbread ay isang malambot, malutong, at parang mantikilyang cookie na natutunaw sa iyong bibig, na nag-aalok ng tunay na kasiyahan dahil sa nakakapreskong lasa ng citrus. Sa halip na ang tradisyonal na lemon na kadalasang ginagamit sa pagpapalasa ng shortbread, magdagdag ng tangerine o clementine zest sa masa; ang kanilang lasa ay magiging mas kawili-wili at bahagyang mas matamis sa mga inihurnong pagkain. Ang cornstarch, isang mahalagang sangkap para sa pagtunaw ng shortbread, ay nagbibigay dito ng kakaibang tekstura. Paghaluin ito sa harina, mantikilya, asukal, at zest at maghurno ng isang malaking shortbread cake, pagkatapos ay hiwain ito nang pa-bars at ihain kasama ng isang tasa ng tsaa sa gabi.

Mga sangkap:

• 3 clementine o maliliit na dalandan
• 3/4 tasa ng asukal
• 3 tasa ng premium na harina
• 6 na kutsarang cornstarch
• 1/4 kutsarita ng pinong asin
• 350 g pinalambot na mantikilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, Balat ng kahel, almirol

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22 x 30 x 1 cm na loaf pan, lagyan ng parchment paper at lagyan ng mantika ang papel.
Hakbang 2
• Gadgarin nang pino ang balat ng lahat ng 3 dalandan, alisin lamang ang balat ng dalandan at huwag ang mapait na puting ubod. Iproseso ang balat gamit ang 1/4 tasa ng asukal sa isang food processor sa loob ng 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 3
• Sa isang mangkok, haluin ang harina, cornstarch, at asin. Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya kasama ang natitirang 1/2 tasa ng asukal sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 8 minuto. Idagdag ang pinaghalong asukal at zest at batihin pa ng isa pang minuto. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang mga tuyong sangkap at haluin hanggang sa maging makinis. Huwag masyadong batihin.
Hakbang 4
• Ilipat ang masa sa inihandang kawali, ikalat ito nang pantay-pantay hangga't maaari. Takpan ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin at pakinisin ang ibabaw gamit ang iyong mga kamay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang masa sa mga baras na may sukat na humigit-kumulang 2 x 7 cm. Tusukin ang masa gamit ang isang tinidor o tusok na kahoy upang lumikha ng isang pandekorasyon na disenyo.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 1 oras at 10-20 minuto. Hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain muli sa mga hiwa na ginawa dati. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack. Itabi ang mga cookies sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hanggang 2 linggo.

Mga Boto: 4