Apple galette na may topping na keso kambing, cherry, at almond
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang isang semi-open French galette pie ay sumasalamin sa lahat ng kasiyahan ng homemade baking: kadalian ng paghahanda, katangi-tanging lasa, at isang simpleng presentasyon na nagbibigay-diin sa lasa ng inihurnong pagkain sa halip na sa presentasyon nito. Ang galette na ito ay inihurno nang walang kawali. Ang palaman ay inilalagay sa isang piraso ng masa at ang mga gilid ay nakatiklop lamang upang maiwasan ang paglabas ng katas. Ang palaman ng mansanas para sa galette na ito ay inihahanda nang hiwalay sa isang kawali at pagkatapos ay isinasandok sa masa. Samakatuwid, mahalaga ang matigas na mansanas, dahil mananatili ang hugis nito kahit na nilaga. Ilang minuto bago maging handa ang galette, nilagyan ito ng mga piraso ng keso ng kambing, pinatuyong seresa, at almendras—isang marangyang kombinasyon!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Biskwit
- 3 mansanas na Braeburn (0.7 kg), binalatan at hinati sa kalahati, hiniwa ang mga kalahati sa 6 na hiwa na may kapal na 1 cm.
- 30 g mantikilya
- 1/8 kutsarita ng asin
- 1/3 tasa ng asukal
- 0.5 kutsarita ng giniling na kardamono
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng arrowroot starch
- 1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 piraso ng frozen puff pastry (220g), tinunaw
- Harina, para sa trabaho
- 1 malaking itlog, binati
Pang-ibabaw
- 120 g pinalamig na sariwang keso ng kambing, dinurog sa 0.5-1 cm na piraso.
- 1/3 tasa ng toasted sliced almonds
- 1/3 tasa ng pinatuyong seresa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mga mansanas, keso ng kambing, pinatuyong seresa, kardamono, kanela, almendras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 190°C.
- Sa isang malaking nonstick skillet, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang mga mansanas at timplahan ng asin. Lutuin hanggang lumambot, paminsan-minsang haluin, mga 10 minuto. Alisin ang kawali sa apoy. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang asukal, mga pampalasa, at araro hanggang sa wala nang matitirang bukol. Budburan ng pampalasang asukal ang mga mansanas sa kawali at budburan ng katas ng lemon at haluin. Palamigin hanggang maligamgam.
- Maglagay ng isang malaking papel na parchment sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Ilagay ang masa sa parchment at bahagyang lagyan ng harina ang magkabilang panig. Igulong ang masa hanggang maging 12-pulgada (30 cm) ang laki, iangat, iikot, at budburan ng karagdagang harina upang maiwasan ang pagdikit. Putulin ang mga sulok (bilugan ang mga ito) upang bumuo ng isang bilog na may diyametrong 12-pulgada (30 cm).
- Pahiran ng binating itlog ang masa. Ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa masa nang pabilog, mag-iwan ng 5 cm na hangganan (para mag-iwan ng malawak na gilid). Ayusin ang mga natitirang mansanas sa gitna nang pabilog (maaaring magkapatong ang mga dulo nito sa unang singsing ng mga mansanas). Itiklop ang gilid ng masa sa ibabaw ng palaman, at tupiin ito nang maluwag. Pahiran ng binating itlog ang nakatiklop na gilid. Ilipat ang galette, na may parchment line, sa isang makapal na baking sheet. Budburan ang mga mansanas ng anumang natitirang katas ng kawali. Ihurno ang galette hanggang sa maging golden brown ang gilid ng masa, 30 hanggang 35 minuto.
- Samantala, ihanda ang toppings.Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang kesong kambing, almendras, at seresa hanggang sa pantay na maipamahagi (dapat manatiling makapal ang keso). Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Alisin ang galette mula sa oven. Budburan nang pantay ang toppings sa ibabaw. Ibalik sa oven at i-bake ng isa pang 5 minuto upang lumambot ang keso at cherries. Palamigin ang galette sa loob ng 20 minuto at ihain nang mainit, o palamigin ng 2 oras at ihain sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
