Crostini na may pinatuyong kamatis na jam
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Para mapabilib ang iyong mga bisita, maghanda ng kakaibang sun-dried tomato jam bilang pampagana. Ang mga sun-dried tomatoes ay pinapakuluan kasama ng mga sibuyas, thyme, at bawang sa pinaghalong vegetable oil, sabaw ng manok, wine vinegar, at asukal hanggang sa ang ilan sa timpla ay sumingaw at maging malagkit na jam. Ang natitirang mantika mula sa mga kamatis ay maaaring gamitin hindi lamang sa paggawa ng jam na ito kundi pati na rin bilang glaze para sa pag-toast ng tinapay—ito ay talagang masarap! Ang jam ay puno ng mayamang lasa ng sun-dried tomatoes na may matamis at maasim na nota at perpektong ibinabagay sa keso. Gamitin ito sa goat cheese crostini, pati na rin kapag naghahain ng cheese platter o cold meats, o ipahid lamang sa crackers o tinapay. Ang jam ay masarap sa anumang anyo.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Jam na pinatuyo sa araw na kamatis
- 1 lata (220g) ng pinatuyong kamatis sa mantika, patuluin ang mantika sa isang hiwalay na lalagyan, tadtarin ang mga kamatis
- 1 kutsarang langis ng oliba
- Kalahating sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 tasa ng suka ng pulang alak
- 1 tasa ng tubig
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng tim
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Crostini
- 1 baguette, hiniwa sa mga hiwa na 2cm ang kapal.
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 150 g keso ng kambing, temperatura ng silid
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Jam na pinatuyo sa araw na kamatis:
Maglagay ng katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinadtad na pinatuyong kamatis, 1 kutsarang mantika ng kamatis, mantika ng oliba, sibuyas, at bawang. Haluin at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas at magsimulang maging kayumanggi sa mga gilid, mga 5-7 minuto. Idagdag ang asukal, suka, tubig, sabaw ng manok, thyme, asin, at paminta. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, na may takip, sa loob ng 30 minuto. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa halos matuyo ang likido at ang timpla ay maging parang jam, mga 5-10 minuto pa. Alisin sa apoy.Crostini:
Painitin ang oven sa 200°C. Takpan ng foil ang baking sheet.- Ilagay ang mga hiwa ng baguette sa isang baking sheet. Pahiran ng olive oil ang tinapay gamit ang pastry brush. Timplahan ng asin at paminta. I-toast nang bahagya ang mga hiwa sa oven sa loob ng 8 minuto.
- Ilagay ang malambot na kesong kambing sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang thyme.
Asembleya:
Magpahid ng sun-dried tomato jam sa crostini at lagyan ng goat cheese at thyme sa ibabaw. Ayusin ang crostini sa isang serving platter at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
