Malusog na bersyon ng mga pamilyar na putahe

Pinalamanan na sili na may magaan na palaman

Ang mga bell pepper ay mataas sa bitamina C at nagiging kumpletong pagkain kapag pinalamanan ng walang taba na giniling na karne ng baka, lentil, at kanin.

Mabilis na goulash ng baboy

Ang magaan na bersyon ng isang nakakapagpainit na tradisyonal na ulam na ito ay pinagsasama ang lean pork tenderloin at vegetable ragout na may malasang whole-wheat pasta.

Malutong na "pritong" manok sa oven

Ang pagpapatulo ng mga piraso ng manok sa kefir ay nagpapanatili sa karne na makatas, ang pag-iilot sa mga ito sa dinurog na cornflakes ay lumilikha ng malutong na tinapay, at ang pagbe-bake ng manok sa halip na iprito ay nakakabawas ng taba at calories.

Meatloaf ng Pabo

Maghanda ng karne ng dark turkey para sa meatloaf ni Ellie Krieger at hindi mo ito pagsisisihan.

Sopas na may Masaganang Manok at Dumpling (Mababang Kaloriya)

Oatmeal ang sikreto sa masaganang at magaan na dumplings na, kasama ng masarap na manok at mga gulay, ang bumubuo sa mainit na sopas na ito.

Indibidwal na Shepherd's Pie na may Turkey

Kontrol sa porsiyon at giniling na pabo ang mga sikreto sa mas malusog na bersyong ito ng potato casserole, habang ang mga pampalasa, herbs, at matatamis na cheddar ang nagbibigay dito ng orihinal na lasa.

Mac 'n' cheese na "Tatlong keso"

Para sa bersyong ito ng mac and cheese, gumamit ang mga chef ng Muenster, sharp cheddar, at Parmesan cheese, at hinalo naman ang cauliflower puree para sa creamy texture.

Fettuccine Alfredo na may Zucchini

Nagdagdag si Ellie ng zucchini para sa sariwa at mas magaan na bersyon ng creamy pasta na ito.

Lasagna rolls na may mushroom at spinach

Ang whole-wheat pasta at low-fat ricotta at mozzarella ay magagandang pamalit sa mga hindi gaanong masustansyang opsyon na hindi makakaapekto sa lasa ng iyong paboritong ulam: makakakuha ka ng keso at mainit na lasagna, na hinati-hati sa magkakahiwalay na bahagi.

Chili con carne na may beans at masarap na karne ng baka

Napapanatili ng sili na ito ang lahat ng klasikong lasa, ngunit mas kaunti ang taba at kaloriya. Ihain ito kasama ng brown rice para sa masustansyang pangunahing putahe.

Malusog na lasagna na may kale at mushroom

Ang bersyong gulay na ito ng tradisyonal na ulam ay nananatiling kasing-keso at masarap, habang mayroon lamang 290 calories bawat serving.

Isda at chips sa oven

Subukan ang mas magaan na bersyon ng klasikong lutuing British na ito: ang isda at patatas ay inihurno sa oven sa halip na pinirito.

Beef Stroganoff na may mga kabute

Gawin ang tradisyonal na recipe ni Ellie: gumagamit siya ng whole-wheat pasta at nagdadagdag ng yogurt sa sarsa para sa creamy consistency.

Mababang-taba na puding ng tsokolate

Gumawa ang mga chef ng mas magaan na bersyon ng paborito noong bata pa sila, pinapanatili itong parang tsokolate gamit ang cocoa powder, semi-sweet chocolate chips, at white chocolate chips.

Mga crab cake na may maanghang na yogurt sauce

Ang mga inihurnong crab cake ni Ellie ay malutong sa labas at puno ng sariwang karne ng alimango. Perpekto ang mga ito sa maanghang at maasim na sarsa na gawa sa Greek yogurt at kaunting mayonnaise.

Malutong na manok sa oven

Ang patong ng breakfast cereal at dinurog na breadcrumbs ay ginagawang sobrang malutong ang manok kahit na niluto sa oven—hindi na kailangang iprito.

Pasta casserole na may de-latang tuna

Ang tuna casserole na ito ay kapareho ng lasa ng kay Nanay, medyo mas magaan lang ito at, higit sa lahat, handa na ito sa loob ng mga 40 minuto.

Cheesecake na may seresa

Isang napakatamis at creamy na cheesecake na hindi mo pagsisisihan. Ginawa ito ni Ellie gamit ang kombinasyon ng malambot na ricotta at low-fat cream cheese.

Hipon na may Corn Grits

Gumawa ng mas malusog na bersyon ng paborito mong lutuing Timog na ito sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting ham at cream. Ang perpektong lutong hipon sa ibabaw ng mainit na grits ay tunay na masarap na ilagay sa plato.

Mababang-calorie na clam chowder

Walang dudang masarap at nakakabusog ang clam chowder. Ang bersyong ito ay gumagamit ng skim milk at maraming pampalasa, na nakakatulong na gumaan ang lasa habang pinapanatili ang lasa nito.

Pot pie na may manok at flaky buns

Ang manok at tinapay ay karaniwang isang mabigat at mataas sa calorie na ulam. Ang mga pagbabago ni Ellie, tulad ng paggamit ng whole-wheat flour at low-fat buttermilk, ay makakatulong sa iyo na masiyahan sa tradisyonal na ulam na ito nang hindi nakakaramdam ng pagkakasala.

Lasagna ng karne na may mga kabute

Pinupuno ni Bobby Dean ang kanyang lasagna ng karne ng baka, keso, at sarsa ng kamatis, at nagdadagdag ng mga kabute para sa dagdag na hibla.

Tradisyonal na Meatloaf na may Bagong Twist

Maraming gulay ang dinagdag ni Ellie sa tradisyonal na ulam na ito.

Maanghang na Chips na Kamote

Ayusin ang lasa ng mga inihurnong (hindi pinirito) na chips ayon sa iyong panlasa; kung mas gusto mo itong mas banayad, bawasan ang cayenne pepper.

Vegetarian Chili sa isang Slow Cooker

Ang sili na ito ay punong-puno ng beans at gulay, masarap at malinamnam dahil sa maanghang na pampalasa; halos hindi mo mapapansin ang kakulangan ng karne.

Mga hotdog na may giniling na karne na "Chili dogs"

Kung talagang gusto mo ng hotdog, gawin itong mas masustansiya sa pamamagitan ng paglalagay ng masarap na hotdog na may kaunting walang taba na manok at bean chili sa ibabaw ng whole grain bun.

Macaroni at 4 na Keso

Kesong Cheddar, Monterey Jack, ricotta, at Parmesan ang bumubuo sa masarap na macaroni and cheese na ito, at ang butternut squash ay nagdaragdag ng dagdag na lasa ng mga gulay. Nilagyan ito ng malutong na breadcrumbs sa ibabaw.

Manok na binalutan ng tinapay

Mabilis na isawsaw ang mga walang butong hita ng manok sa kefir na may maanghang na sarsa, igulong ang mga ito sa dinurog na cornflakes at i-bake hanggang sa maging malutong.

Light Shepherd's Pie

Para sa mas malusog na bersyon ng klasikong ulam na karne at patatas, gumamit ng walang taba na giniling na karne at palitan ang ilan sa mashed potatoes ng mashed cauliflower.

Malusog na French Toast na Kaserola para sa Almusal

Ang whole-grain bread ay nagpapataas ng fiber content ng paboritong ulam na ito, ngunit napakabilis din nitong ihanda sa umaga. Ang mga hiwa ng tinapay ay ibinababad sa pinaghalong itlog magdamag at handa nang ilagay agad sa oven sa umaga.

Banayad na Chicken Pot Pie

Gumamit lamang ng kaunting mantikilya ang mga chef para sa isang patumpik-tumpik at mababang calorie na tinapay at lumikha ng isang creamy sauce mula sa low-fat milk at Greek yogurt.

Taco salad na may karne ng baka at sarsa ng kamatis

Sinumang makakita ng mga salad na masyadong sopistikado ay magugustuhan ang bersyong ito ng taco. May chili-spiced beef at sharp cheddar sa ibabaw ng mga gulay, nilagyan ng tomato-lime dressing, at nilagyan ng corn chips, ang salad na ito ay may tunay na kahanga-hangang lasa na magugustuhan ng lahat.

Pasta casserole na may tuna

Ito ay isang nakakagulat na masustansyang bersyon ng klasikong tuna casserole mula pagkabata. Gumagawa si Ellie ng sarili niyang creamy mixture para palitan ang de-latang sopas na binibili sa tindahan. Ang casserole ay nilagyan ng whole-wheat pasta at whole-wheat croutons para sa ginintuang crust.

Inihaw na Patatas na may Sloppy Joe Stuffing

Sa wakas ay nagtagpo ang dalawang tradisyonal na putahe! Ang Sloppy Joes ay puno ng lean ground turkey at nilagyan ng malambot na inihurnong patatas, at lahat ay nilagyan ng low-fat cheddar cheese.

Inihaw na Nacho Dip na may Inihaw na Kamote

Ang madaling-sundin na resipe na ito ay naglalaman ng lahat ng gusto mo sa isang nacho plate: ang presko ng homemade corn chips, ang masarap na pinto beans na niluto sa adobo, at ang kremoso ng inihurnong kamote at abokado—lahat ay nilagyan ng sariwang salsa.

Sili na may Butternut Squash at Turkey

Pinagsasama ng resipe na ito ang maraming tradisyonal na lasa ng sili na may dagdag na tekstura, kulay, at mga bitamina. Gumamit kami ng black beans na mayaman sa protina, lean ground turkey, at matamis na butternut squash, para magdagdag ng kapal at karangyaan gamit ang mga buto ng chia.

Minasang patatas na may Greek yogurt at berdeng sibuyas

Pinapataas ng maasim na Greek yogurt ang antas ng simpleng mashed potatoes. Hindi lamang ito nagdaragdag ng calcium at protina kundi gumaganap din bilang probiotic, na mahalaga para sa kalusugan ng bituka.

Malusog na whole grain pizza na may arugula at parsley pesto

Para maiba, nilagyan namin ng arugula ang aming masarap na pesto. Ipahid ito sa masarap na whole-wheat pizza crust para sa kakaibang lasa; may iba ka pang madaling gamiting pesto. Perpekto ito para sa crostini, inihaw na manok, at (sorpresa!) pasta. Maraming gamit din ang masa. Maaari mo itong lutuin nang maaga at iimbak sa freezer, pagkatapos ay ilabas lang at i-defrost sa temperatura ng kuwarto kapag kailangan mo.

Lasagna na may inihurnong cauliflower

Ang tunay na bida ng masustansyang lasagna na ito ay ang cauliflower, na may dalawang papel: bilang isang puree na hinahalo sa ricotta para sa tekstura, at inihurno kapalit ng tradisyonal na meatballs o sausage. Ang pulang bell pepper ay nagdaragdag ng mas kumplikadong lasa sa tomato sauce, na nagbabalanse sa lasa ng mga keso.

Madaling Mac and Cheese na may Artichokes at Spinach

Ang mas magaan ngunit pantay na creamy na bersyon ng macaroni and cheese na ito ay puno ng protina (kahanga-hangang 29 gramo bawat serving)—isang malaking galing para sa isang vegetarian dish. Ang whole-grain pasta, spinach, at artichoke hearts ay nagdaragdag ng mga bitamina, mineral, at fiber.

Turkey at Beef Meatloaf na may Cranberry Glaze

Ang pabo at cranberries ay ang perpektong kombinasyon; hindi mo na kailangang maghintay hanggang Thanksgiving para masiyahan sa mga ito. Sa malusog na baryasyong ito ng meatloaf, pinaghihiwalay ng pabo ang tradisyonal na base ng giniling na karne ng baka, habang ang mga cranberry na mayaman sa antioxidant ang pangunahing sangkap sa zesty glaze.

Mga bola-bolang pabo na may kale at oatmeal sa mabilis na sarsa ng kamatis

Ang isang kumpol ng kale na mayaman sa bitamina ang nagbibigay sa mga turkey meatball na ito ng berdeng kulay. Ang rolled oats ay nagdaragdag ng fiber at ginagamit kapalit ng tinapay upang pagdugtungin ang mga sangkap.

Mga whole grain bread twist na may tsokolate at seresa

Ang lasa ng mani ng whole-grain dough sa mga spiral na ito ay perpektong bumabagay sa dark chocolate at cherry. Ang bawat spiral ay naglalaman ng katamtamang 160 calories ngunit ipinagmamalaki ang masaganang lasa, dahil sa kaunting mantikilya na agad na ipinahid sa mga ito pagkatapos i-bake.

Whole wheat pizza na may Brussels sprouts, butternut squash, at ricotta

Ang masiglang pizza na ito ay puno ng bitamina C, calcium, iron, at fiber. Maaari mong bawasan ang dami ng keso (at taba) na ginagamit sa pamamagitan ng paglalagay nito ng sariwang ricotta at pagwiwisik ng keso Parmesan pagkatapos i-bake.

Pinalamanan na sili na may giniling na sausage

Madalas na matatagpuan ang cold cuts at bell peppers sa iisang putahe, ngunit ngayon lang sila nagkita nang ganito. Ang mga inihandang sili ay dapat palamanin at itupi na parang tacos para sa isang gluten-free, napakasarap (at mababa sa calorie! na tanghalian. Huwag kalimutang balutin ang mga sili sa waxed paper para mapanatili ang lahat ng katas bago ihain.

Chocolate cake na may milk mousse

Ang creamy cake ni Ellie ay may dobleng tsokolate at kalahati ng taba kumpara sa orihinal na recipe.

Buong Trigo na Brownies

Ang sikreto sa mamasa-masa at mabilis na brownies ni Ellie ay ang low-fat yogurt sa batter.

Pasta na may kuliplor

Ang low-calorie at dairy-free na bersyon ng klasikong Amerikanong kendi na ito ay katulad ng orihinal, dahil sa creamy orange sauce nito, salamat sa cauliflower puree, vegan cheddar, at turmeric. Gumamit kami ng umami-rich miso paste at nutritional yeast para gayahin ang nutty at malasang lasa ng keso.

Malutong na zucchini at berdeng kamatis sa oven

Ang pritong berdeng kamatis ay isang paboritong ulam sa Katimugang Estados Unidos, ngunit ang pagprito ay hindi ang pinakamasustansyang paraan ng pagluluto ng mga gulay. Pinagaan ni Bobby Dean ang tradisyonal na recipe sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga kamatis sa halip na iprito ang mga ito at pagdaragdag ng zucchini para sa dagdag na dami ng gulay.