Pritong isda sa batter ng beer at French fries na inihurno sa oven

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Pritong isda sa batter ng beer at french fries sa oven

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 333, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 0 G., hibla 0 G., kolesterol 49 mg, sosa 704 mg, asukal 0 G.

Ito ay isang mas malusog na bersyon ng lutuing Ingles na fish and chips. Sa halip na regular na patatas, ang resipe ay gumagamit ng kamote, hiniwa nang pahaba, at sa halip na iprito, inihurno ang mga ito sa oven, na nagreresulta sa isang malutong at masarap na ulam tulad ng French fries. Ang isda ay piniprito rin sa kaunting mantika. Pahiran ang mga piraso ng bakalaw ng maanghang na batter ng beer at iprito hanggang sa maging golden brown. Budburan ng katas ng lemon at ihain. Ang natitirang homemade beer batter seasoning ay maaaring gamitin sa iba pang mga lutuin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

French fries na inihurno

4 na katamtamang laki ng kamote, na may balat, hiniwa para maging French fries
2 kutsarita ng langis ng rapeseed
1 kutsarita ng paprika
1 kutsarita ng asin dagat
1/4 kutsarita ng itim na paminta
Balat ng 1 kahel

Batter ng serbesa

0.33 litro ng serbesa
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng lutong-bahay na pampalasa, tingnan ang recipe sa ibaba

Bakalaw

0.7 kg. fillet ng bakalaw na walang balat at buto, hiniwa nang pahilis sa mga piraso na 10 cm ang haba at 2.5 cm ang lapad.
2 kutsarang langis ng rapeseed
0.5 kutsaritang asin na iwiwisik pagkatapos iprito (opsyonal)
1 lemon, hiniwa nang pahaba

Gawang-bahay na pampalasa

1 kutsarang asin
1/4 tasa ng pulbos ng bawang
1/4 tasa ng itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, lemon, kamote, Pranses na fries, Balat ng kahel, mga tipak ng asin sa dagat, paprika, itim na paminta, pulbos ng bawang, magaan na serbesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pranses na fries:

Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang kamote sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pagsamahin ang canola oil, paprika, asin, itim na paminta, at balat ng orange at haluin upang pantay na mabalutan. Ikalat ang kamote nang pa-iisang patong sa isang baking sheet na may parchment line at i-bake hanggang lumambot at magsimulang maging kayumanggi, 40 hanggang 45 minuto.
Taasan ang temperatura ng oven sa 450°F (230°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging malutong ang kamote sa mga gilid, sa loob ng 5 minuto pa. Bawasan ang temperatura ng oven sa 205°F (95°C) at panatilihing mainit ang kamote habang piniprito mo ang isda.

Batter ng serbesa:

Ibuhos ang serbesa sa isang malaking mangkok. Salain ang harina, habang dahan-dahang hinahalo hanggang sa lumambot. Patuyuin ang isda, budburan ng homemade seasoning ang magkabilang panig, at isawsaw sa batter ng serbesa.

Gawang-bahay na pampalasa:

Pagsamahin ang asin, garlic powder, at black pepper sa isang mangkok, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap.

Bakalaw:

Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang mantika hanggang sa uminit nang husto. Gumamit ng sipit para alisin ang isda sa batter at hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang mantika. Idagdag ang isda sa mainit na mantika at iprito, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, baliktarin nang isang beses, mga 2 minuto bawat panig.
Ilipat ang isda sa isang baking sheet na may sapin na tuwalya ng papel at panatilihing mainit sa oven. Habang mainit pa ang isda, budburan ito ng asin kung nais. Budburan ng bagong pigang katas ng lemon.