Mga donut na may kanela
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 40 piraso
Pinakamainam na magplano nang maaga kapag gumagawa ng mga donut na ito, dahil ang masa ng lebadura ay hinahalo sa gabi bago ang pagluluto at pagkatapos ay pinapaalsa sa refrigerator magdamag. Sa malamig na kapaligiran, ang lebadura ay kumikilos nang mas mabagal at matatag, na sa huli ay nagpapabuti sa lasa ng mga donut. Kung wala kang pamutol ng donut, maaari mo lamang hiwain ang masa sa mga parisukat, hayaang umalsa muli, at iprito ang mga ito sa mantika, maingat na subaybayan ang temperatura upang matiyak na ang mga ito ay lubusang naprito nang hindi nasusunog. Ilagay ang natapos na mga donut sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang anumang sobrang mantika, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa pinaghalong asukal at kanela at kainin.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Donut
- 0.5 tasa ng gatas
- 1 kutsarita ng asukal + 1/3 kutsara.
- 1.5 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
- 1 itlog
- 1/4 tasa ng tubig
- 2.5 tasa ng harina
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya, tinunaw
- Langis ng gulay, para sa pagprito
Pang-ibabaw
- 1 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Iprito ang mga donut. Sa isang maliit na kaserola, dahan-dahang painitin ang gatas na may 1 kutsarita ng asukal. Idagdag ang lebadura at hayaang nakababad nang 5 minuto upang umandar.
- Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog gamit ang tubig.
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang harina, natitirang 1/3 tasa ng asukal, asin, at nutmeg. Idagdag ang yeast mixture, binating itlog, at tinunaw na mantikilya. Tanggalin ang paddle at ibalik ito sa dough hook. Masahin ang masa nang mga 15 minuto, hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang malaki at nilagyan ng mantika na mangkok. Takpan ng plastic wrap at palamigin magdamag.
- Sa isang ibabaw na binalutan ng harina, igulong ang masa hanggang sa maging kapal na mga 0.5 cm at ilagay ito sa isang baking sheet. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang magpahinga.
- Hiwain ang masa sa 4 na cm na mga parisukat. Lagyan ng greased parchment paper ang isang baking sheet. Ilagay ang masa nang 1 cm ang pagitan sa inihandang baking sheet at takpan ng isa pang greased paper. Hayaang umalsa ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 30 minuto.
- Ihanda ang pang-ibabaw. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at kanela upang mabalutan ang mga donut.
- Initin ang mantika sa isang malaking kaserola sa 190°C (375°F) at iprito ang mga donut sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Habang mainit pa ang mga donut, igulong ang mga ito sa pinaghalong asukal at kanela.
May-akda ng resipe - Si Gale Gand ay isang Amerikanong pastry chef at isa sa mga may-ari ng TRU restaurant sa Chicago.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
