Mga Cranberry Lemon Bar

Mga Boto: 2

Oras: alas-8
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 48 piraso

Ang panghimagas na ito ay inihurno bilang isang buong pie at pagkatapos ay hinihiwa sa mga parisukat (bars) bago ihain, na ginagawang isang kapansin-pansing karagdagan sa iyong holiday tea party. Ang unang patong ng bars ay isang nakamamanghang nutty cake base, na gawa sa tinadtad na pecans, harina, mantikilya, pula ng itlog, at asukal. Kapag ang cake base ay ganap na lumamig, isang pang-ibabaw na patong ng pinong cranberry-lemon cream ang inilalagay. Ang aroma ng berry-citrus nito ay kaaya-ayang kinukumpleto ng matamis at natural na vanilla. Hayaang tumigas ang topping sa refrigerator bago kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng pecan
2 tasa ng premium na harina
1 at 3/4 tasa ng asukal
1 at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
330 g unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso, sa temperatura ng kuwarto
3 malalaking itlog + 4 na pula ng itlog
1 sachet (7 g) pulbos na gelatin
1/4 tasa ng maligamgam na tubig
340 g cranberries (sariwa o nagyelo)
1 vanilla bean, hiniwa sa kalahati nang pahaba
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon + 1/4 tasa ng katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, premium na harina, asukal, mantikilya, mga itlog, gulaman, cranberry, pod ng banilya, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Bahagyang i-spray ang isang 9 x 13-pulgadang baking pan ng cooking spray, pagkatapos ay lagyan ito ng parchment paper, na mag-iiwan ng nakalaylay na bahagi sa magkabilang panig. Bahagyang i-spray ang parchment ng cooking spray. Ilagay ang mga pecan sa baking sheet at i-toast sa oven sa loob ng 8-10 minuto; hayaang lumamig.
Gilingin ang mga mani sa isang food processor. Idagdag ang harina, 1/2 tasa ng asukal, at 1 kutsaritang asin at haluin. Magdagdag ng 165 gramo ng mantikilya at 2 pula ng itlog; haluin hanggang sa maghalo ang masa. Ilipat ang masa sa inihandang baking pan at idiin ito nang pantay (maaari kang gumamit ng isang piraso ng parchment paper para makatulong). I-bake hanggang sa maging golden brown, 30-35 minuto. Palamigin sa kawali.

Sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang gelatin sa 2 kutsarang maligamgam na tubig. I-microwave nang may pagitan na 10 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang gelatin.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga cranberry, vanilla, at 3/4 tasa ng asukal. Haluin ang 2 kutsarang maligamgam na tubig at lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, 10-15 minuto. Itapon ang vanilla bean. Ilipat ang timpla sa isang blender, idagdag ang pinaghalong gelatin, at i-blend sa mababang bilis hanggang sa maging makinis ngunit hindi masyadong malambot; itabi.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 3 buong itlog, ang natitirang 2 pula ng itlog, ang balat ng lemon, katas ng lemon, ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, at 1/4 kutsarita ng asin. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla nang sapat upang mabalutan ang likod ng kutsara, 5 hanggang 10 minuto (huwag hayaang kumulo). Alisin sa apoy at haluin ang natitirang 6 na onsa (165 g) na mantikilya, isa-isang piraso, hanggang sa maging creamy. Haluin ang pinaghalong cranberry hanggang sa lumambot. Ipahid ang cranberry cream sa pinalamig na tinapay at ilagay sa refrigerator nang walang takip, nang hindi bababa sa 6 na oras at hanggang 1 araw.
Alisin ang pie mula sa kawali sa pamamagitan ng paghila sa parchment paper. Hiwain sa maliliit na parisukat.

Mga Kategorya:

resipe / Mababang nilalaman ng sodium / Mga putaheng pang-pista / Bagong Taon / Pasko / Panaderya / Mga Panghimagas / Kuki / Mga keyk / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe