Mga cookies ng walnut meringue sandwich na may vanilla cream
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na meringue
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na meringue
Ang mahangin at malutong na nutty meringue, na pinagdugtong-dugtong ng isang creamy filling, ay isang sopistikadong panghimagas para sa mga espesyal na okasyon. Ang mga ito ay gawa sa pinalong puti ng itlog, asukal, at pinong tinadtad na hazelnut. Para makamit ang perpektong tekstura, ang mga meringue ay inihurno sa isang mainit na oven sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay patuloy na pinatuyo sa loob hanggang sa lumamig ang oven. Para sa filling, maghanda ng vanilla cream gamit ang butter cream na may powdered sugar. Isara ang mga meringue gamit ang isang kutsarang cranberry jam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Kuki
- 0.5 kutsarang pinaputing hazelnut
- Puti ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- 1/4 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 tasa ng pulbos na asukal
Pagpupuno
- 4 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- 3/4 tasa ng pulbos na asukal
- Isang kurot ng asin
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 tasa ng cranberry o redcurrant jam
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, meringue, mga hazelnut, krema ng tartar, cranberry, kuwadro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Ikalat ang mga hazelnut sa isang baking sheet na may gilid at i-toast sa loob ng 9-11 minuto hanggang sa maging golden brown. Hayaang lumamig, pagkatapos ay tadtarin nang pino. Bawasan ang temperatura ng oven sa 250°F (110°C) at lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
- Maghurno ng ilang cookiesSa isang malaking mangkok, talunin ang puti ng itlog, cream of tartar, at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok, mga 3 minuto. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at talunin ang granulated sugar, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Patuloy na talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok, 6-8 minuto. Haluin ang vanilla extract. Idagdag ang tinadtad na hazelnuts at salain ang powdered sugar sa ibabaw ng mixture. Haluin gamit ang rubber spatula.
- Ilipat ang meringue sa isang pastry bag na may malaking bilog na dulo. I-pipe ang 5cm (2in) na bilog papunta sa mga inihandang baking sheet, panatilihing malapit ang dulo sa sheet hangga't maaari, mga 2.5cm (1in) ang pagitan.
- I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa matuyo ang mga meringue at matanggal sa parchment paper, mga 1.5 hanggang 2 oras. Patayin ang oven at hayaang nakalagay ang mga meringue sa loob ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan.
- Samantala, ihanda ang palaman.Sa isang mangkok, batihin ang mantikilya, pulbos na asukal, at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at batihin ang vanilla extract; batihin hanggang lumambot, mga 3 minuto. Maglagay ng 1 kutsarita ng cream at 1/2 kutsarita ng jam sa patag na bahagi ng bawat kalahati ng meringue. Lagyan ng natitirang mga meringue sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
