Tinapay na Korona para sa Maligaya

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: alas-sais
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: Dalawang (23 cm) na korona

Tinapay na "Festive Wreath" - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 tasa ng premium na harina ng trigo, at dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
2 at 1/4 na kutsara. harina ng tinapay na mataas sa gluten (12.5-14 g protina)
4 na kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarang tuyong instant yeast

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng tinapay

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2.5 tasa ng harina ng trigo, harina ng tinapay, asin, lebadura, at 2.5 tasa ng maligamgam na tubig (40-45°C). Haluin ang timpla gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa mabuo ang isang napakalambot na masa. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras, hanggang sa halos triple ang laki ng masa (ang ibabaw ay magiging makinis at magsisimulang mahulog sa gitna). Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at ilagay ang mga ito sa dalawang mangkok. Takpan ang parehong mangkok ng plastic wrap at palamigin sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang 2 oras.
Maglagay ng baking stone o isang nakabaligtad na baking sheet sa itaas na rack ng oven. Pagkatapos, ilagay ang isang rack sa ilalim na rack ng oven at ilagay ang broiler sa ibabaw; painitin ang oven sa 450°F (240°C). Alisin ang masa mula sa refrigerator, budburan ang bawat piraso ng masa ng 1/4 tasa ng harina, pagkatapos ay buuin ang bawat piraso sa dalawang bola. Takpan ang mga mangkok ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Maglagay ng malaking papel na parchment sa isang baking sheet o iba pang nakabaligtad na baking sheet at budburan ng harina. Gamit ang mga kamay na binalutan ng harina, buuin ang isang piraso ng masa hanggang maging bola, pagkatapos ay gumawa ng butas sa gitna. Ilagay ang masa sa parchment at dahan-dahang iunat ito upang bumuo ng isang singsing na 23 cm ang diyametro na may 13 cm na butas. Budburan ng harina nang marami. Maglagay ng isa pang papel na parchment, budburan ng harina, at bumuo ng isa pang singsing. Hayaang nakapahinga ang mga singsing, nang walang takip, sa loob ng 15 minuto.
Gamit ang gunting sa kusina, gumawa ng malalalim na hiwa na 45-degree sa buong singsing ng masa, na may pagitan na 2.5-4 cm ang pagitan, hilahin ang mga hiwa palayo sa gitna upang ang mga piraso ng masa ay magmukhang dahon. Hayaang walang takip ang mga tinapay sa loob ng mga 15 minuto upang bahagyang umalsa ang masa.
Ilagay ang isang korona, kasama ang pergamino, sa pinainit na bato. Maingat na ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa roasting pan sa ilalim upang lumikha ng singaw; isara ang pinto ng oven. Ihurno ang tinapay sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan. Pagkatapos ay ihurno ang pangalawang tinapay, dagdagan ng isa pang tasa ng tubig ang roasting pan.
Itabi ang mga tinapay na nakabalot sa foil sa freezer sa loob ng 5 araw.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Panaderya / Tinapay na gawang bahay / Mga malasang pie at bun / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe