Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10-12

Maghanda ng panghimagas na hugis korona ng Adbiyento, na agad na makakaakit ng atensyon dahil sa matingkad nitong anyo at maaalala dahil sa kamangha-manghang lasa nito. Ang malutong na meringue ay nilagyan ng malambot na whipped cream at masarap na sarsa na gawa sa tatlong uri ng berry: cranberries, sariwang raspberries, at buto ng granada. Ang mga dahon ng mint ay nagdaragdag ng nakakapreskong dating at lumilikha ng matingkad na dating laban sa magkakaibang puti-niyebe at ruby ​​na korona. Ihanda ang panghimagas bago ihain upang maiwasan ang pagkabasa ng meringue dahil sa cream at berry sauce. Hindi ito magtatagal sa mesa.

Mga sangkap:

Korona

• Puti ng 8 malalaking itlog, temperatura ng silid
• 1 kutsarita ng cream of tartar
• 0.5 kutsarita ng pinong asin
• 3.5 tasa ng pulbos na asukal

Sarsa ng cranberry

• 300 g sariwa o nagyelong cranberries, tinunaw
• 1/3 tasa ng asukal na butil + dagdag pa ayon sa panlasa
• Katas ng kalahating lemon
• 4 na tasa ng sariwang raspberry
• 0.5 kutsarang buto ng granada
• Mga dahon mula sa isang kumpol ng sariwang mint

Whipped cream

• 1 tasa ng makapal na krema

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, krema ng tartar, pulbos na asukal, cranberry, asukal, katas ng lemon, raspberry, granada, mint, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 110°C (250°F). Lagyan ng parchment paper ang likod ng baking sheet. Gumamit ng 12-pulgada (30 cm) na mangkok bilang stencil: baligtarin ito at lagyan ng bakas sa paligid nito, gumuhit ng 12-pulgada (30 cm) na bilog sa parchment. Gumamit ng 9-pulgada (22 cm) na mangkok upang gumuhit ng mas maliit na bilog sa loob ng mas malaking bilog. Ito ang magiging balangkas ng iyong korona.
Hakbang 2
• Korona: Sa malinis na mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang mga puti ng itlog, cream of tartar, at asin. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa magbula, mga 1 minuto. Dagdagan ang bilis ng mixer sa medium-high at talunin hanggang sa lumapot at maging opaque, mga 1 minuto. Unti-unting idagdag ang powdered sugar, 1/4 tasa nang paisa-isa, at talunin hanggang sa tumigas at makintab ang mga taluktok, mga 13-15 minuto.
Hakbang 3
• Ihanda ang korona: Gamit ang template na may parchment lined bilang gabay, kuskusin ang meringue sa buong 12-pulgada (30 cm) na bilog. Gumamit ng rubber spatula para ikamot ang kutsara habang isinasalok mo ang mga puti ng itlog. Pagkatapos, kuskusin ang meringue sa mas maliit na bilog, bahagyang magkapatong sa unang bilog, para mapuno ang natitirang bahagi ng template. Patagin nang bahagya ang meringue gamit ang likod ng kutsara, na nag-iiwan ng maraming tuktok sa ibabaw. Ihurno ang meringue hanggang sa matuyo, malutong, at parang perlas na puti sa labas, mga 2 oras. Alisin sa oven at hayaang lumamig nang lubusan.
Hakbang 4
• Samantala, ihanda ang sarsa ng cranberry: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang cranberries, asukal, at katas ng lemon at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot at pumutok ang cranberries at tuluyang matunaw ang asukal, mga 10 minuto. Itabi upang tuluyang lumamig. Dahan-dahang ihalo ang mga raspberry at buto ng granada. Haluin ang cream sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok.
Hakbang 5
• Bago ihain, pahiran ng whipped cream ang meringue. Lagyan ng isang kutsarang cranberry sauce sa ibabaw at budburan ng dahon ng mint.

Mga Boto: 2