Isang Kagat na Pampagana ng Avocado
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang mga pritong hiwa ng abokado, malambot sa loob at malutong sa labas, ay mainam na panghimagas para sa isang house party. Para gawin ang appetizer na ito, ilubog ang mga frozen na hiwa ng abokado sa batter at iprito sa maraming mantika hanggang sa maging golden brown, na lalong nagiging malutong dahil sa sparkling mineral water na idinagdag sa batter. Para matiyak na pantay ang pagkaprito, gumamit ng deep-fry thermometer at panatilihin ang tamang temperatura ng mantika. Mag-stock ng mga tuhog at ihain ang pritong abokado, na binudburan ng sariwang cilantro, kasama ang Asian dipping sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 abokado, 220g bawat isa, hiniwa sa gitna at tinanggalan ng buto
- Pinong asin
- 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
- 2 kutsarang asukal
- 0.5 kutsarita ng Asian chili garlic paste
- Mantika ng gulay, para sa pagprito (mga 8 tasa)
- 1 tasa ng tubig na seltzer
- 3/4 tasa ng premium na harina
- 1 malaking itlog
- 1/4 tasa ng maluwag na nakaimpake na sariwang dahon ng cilantro, para sa paghahain
- 1 kutsarang patis ng isdang Asyano
- Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Abokado, katas ng dayap, sili na pasta, tubig na mineral, patis, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng parchment paper ang isang maliit na baking sheet na may gilid. Gumawa ng 2 pahaba at 3 pahalang na hiwa sa laman ng bawat kalahati ng abokado, hanggang sa balat, para makagawa ng 12 piraso bawat kalahati. Gamit ang isang malaking kutsara, kunin ang mga piraso mula sa balat at ayusin ang mga ito nang pantay-pantay sa inihandang baking sheet. Budburan ng 0.5 kutsarita ng asin at i-freeze sa loob ng 1 oras.
- Ihanda ang sawsawan.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, haluin ang katas ng dayap, asukal, patis, at chili garlic paste hanggang sa matunaw ang asukal; itabi. - Magbuhos ng humigit-kumulang 4 na sentimetro ng mantika sa isang malaki at makapal na kawali o kaldero. Magkabit ng thermometer para sa pagprito sa gilid ng kawali at painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang 180°C.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang tubig na seltzer, harina, itlog, at 1/4 kutsarita ng asin hanggang sa lumambot. Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng abokado sa batter. Pagkatapos, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang sobrang batter, at ilagay ang mga ito sa mainit na mantika, mag-ingat na huwag matalsikan. Iprito ang mga hiwa ng abokado, baliktarin nang madalas, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Ilipat ang abokado sa isang plato na may lining na paper towel at agad na budburan ng asin.
- Painitin ang mantika sa 180°C. Ulitin sa natitirang mga piraso ng abokado. Ilipat ang lahat ng piraso sa isang serving plate at budburan ng mga dahon ng cilantro. Ihain kaagad kasama ang sawsawan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
