Pampagana ng romaine lettuce na may hipon at Caesar dressing

Mga Boto: 9

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Iminumungkahi ni Ree Drummond na maghain ng Caesar salad na may bago at kakaibang lasa bilang pampagana. Hindi na kailangang hiwain ang mga dahon ng letsugas: hiwain lamang ang mga puso ng romaine sa apat na pahabang hiwa, haluin ang mga ito nang sagana kasama ng Parmesan dressing, siguraduhing tumutulo ito sa pagitan ng mga dahon, at lagyan ng hipon at garlic croutons sa ibabaw. Nasa ibaba ang mga tagubilin para sa paggawa ng garlic croutons, at maaari mong gamitin ang anumang hipon na mayroon ka, tulad ng pinakuluan o inihaw. Isa pang tampok ng salad na ito ay ang mga hiwa ng avocado. Ayusin ang mga ito sa mga puso ng romaine at ihain. Mukhang kahanga-hanga ito at napakasarap ng lasa!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Ensalada

1.5 abokado
Kalahating lemon + katas ng lemon para sa abokado
3 puso ng romaine lettuce, hiniwa at hiniwa nang pahaba
700 g ng lutong binalatang hipon (16-20)
0.5 kutsarang pinagkataman ng parmesan
1/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil

Mga crouton ng bawang

Kalahating tinapay ng malutong na tinapay na Pranses, hiniwa nang pa-cubes
1/4 tasa langis ng oliba na may bawang
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta

Caesar dressing

0.5 tasa ng langis ng oliba na may bawang
4 na fillet ng anchovy sa mantika
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarang balsamic vinegar
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
Katas ng kalahating lemon
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, Dilis, toast, katas ng lemon, sukang balsamic, Kesong Parmesan, litsugas na romaine, Abokado

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga crouton ng bawang: Painitin ang oven sa 120°C.

Ayusin ang mga bread cube nang paisa-isa sa isang baking sheet. Budburan ng garlic oil at timplahan ng asin at itim na paminta. I-bake, haluin minsan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging malutong ang mga crouton, mga 25 minuto. Itabi at palamigin nang lubusan.
Caesar dressing:

Ibuhos ang mantika ng bawang sa isang blender. Idagdag ang anchovies, mustasa, suka, Worcestershire sauce, katas ng lemon, asin, at itim na paminta. I-blend hanggang sa lumambot. Idagdag ang Parmesan at i-blend sandali. Dapat mapanatili ng sarsa ang mala-keso nitong tekstura.

Balatan at tanggalin ang buto ng abokado, pagkatapos ay hiwain ito nang pahaba at budburan ng kaunting katas ng lemon upang hindi magkulay kayumanggi. Itabi.

Ayusin ang mga piraso ng romaine lettuce nang sunud-sunod sa isang bandehado, na ang loob ng bawat isang-kapat ay nakaharap pataas. Ipahid ang dressing sa mga piraso ng lettuce, hayaang tumulo ito sa pagitan ng mga patong ng dahon.
Lagyan ng hipon at croutons sa ibabaw. Budburan ng hiniwang dahon ng Parmesan at parsley. Ayusin ang mga hiwa ng abokado, patakan ng kalahating lemon ang buong ulam, at ihain.