Pinaasim na Avocado na Pampagana at Pang-ibabaw na Ulam

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Pampagana at Pang-ibabaw na Avocado na Inatsara

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang inihaw na kalahati ng abokado na binabad sa luya at miso paste ay napakalambot at mayaman sa lasa. Ang isang panlabas na ihawan na may mga natitirang baga ng barbecue ay mainam para sa pag-ihaw. Ang berdeng kalahati, na natatakpan ng masasarap na marka ng ihawan, ay mukhang napakaganda kapag inihain, at para sa madaling pagkain, maaaring lagyan ng hiwa ang bawat kalahati bago ihain. Maaari itong ihain bilang pangunahing ulam para sa mga vegetarian, isang masarap na side dish, o bilang pamalit sa tradisyonal na guacamole na may basil at hiwa ng lemon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 katamtamang hinog ngunit matigas na abokado
1 kutsarang tinadtad na shallots (kalahati ng maliit na ulo)
1 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa grill o kawali
1 kutsarang litro ng suka ng bigas
2 kutsarita ng pinong ginadgad na sariwang luya (mga 2.5 cm)
1 kutsarita ng puting miso paste
1 kutsarita ng maitim na langis ng linga
0.5 kutsarita ng asukal
1/4 tasa ng maluwag na nakaimpake na sariwang dahon ng basil, punit (para sa paghahain)
4 na hiwa ng lemon, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Abokado, lemon, miso (paste ng soya), ugat ng luya, suka ng bigas, langis ng linga, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang shallots, vegetable oil, suka, luya, miso paste, sesame oil, at asukal sa isang maliit na mangkok; itabi ang marinade.
Hiwain ang abokado sa kalahati nang pahaba, tanggalin ang mga buto, at gupitin ang laman na parang grid pattern. Ilagay ang mga kalahati ng abokado, nakataas ang hiwa, sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng asin at paminta. Kutsarahin ang marinade nang pantay-pantay sa mga tasa ng abokado (mga 1 kutsara bawat kalahati ng abokado) at hayaang nakababad nang 5 minuto hanggang sa masipsip. Ikalat ang marinade (gamit ang pastry brush o likod ng kutsara) sa buong hiwa ng abokado at dahan-dahang idiin sa mga hiwa.

Samantala, painitin ang grill o grill pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Pahiran nang bahagya ng mantika ang grill grate o pan.
I-grill ang mga inatsarang hati ng abokado na nakababa ang bahagi sa loob ng 2 minuto, bahagyang iangat ang mga ito gamit ang spatula, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill at maging karamel ang marinade, mga 2 minuto pa. Baliktarin ang mga abokado sa kanilang mga balat, budburan ng asin at itim na paminta, at i-grill nang isa pang minuto. Ilipat sa mga serving plate at palamutian ang bawat hati ng abokado ng mga dahon ng basil at isang hiwa ng lemon.

Mga Kategorya: