Marangyang Kaserola ng Tinapay na Pang-almusal

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Marangyang Kaserol ng Tinapay na Pang-almusal

Oras: 45 minuto kasama ang oras ng pagbababad
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang masarap at kahanga-hangang casserole na ito ay perpekto para sa isang holiday brunch o Linggo ng hapon. Taglay nito ang lahat ng dahilan kung bakit minamahal ang Eggs Benedict: brioche, poached eggs, bacon, at ang pinakamasarap na hollandaise sauce. Ang mga kalahati ng English muffin ay ibinababad sa creamy mixture at inihurno kasama ng mga hiwa ng lean Canadian bacon hanggang sa tumigas ang custard. Bago ihain, lagyan ng poached eggs sa ibabaw ng casserole at budburan ng lemon hollandaise sauce. Pinakamainam na simulan ang paghahanda ng casserole sa gabi bago ito para masipsip ng brioche ang cream, ngunit may recipe sa ibaba para sa mga kapos sa oras.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kaserola

8 muffin ng Ingles
1 kutsarang unsalted butter
16 na hiwa ng Canadian bacon (humigit-kumulang)
2 tasa ng gatas
0.5 tasa ng makapal na krema
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
6 na malalaking itlog

Sarsa ng Hollandaise

15 kutsarang unsalted butter
4 na malalaking pula ng itlog
2 kutsarang katas ng lemon
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng sili

Mga nilagang itlog

1 kutsarang puting suka
8 malalaking itlog
3 kutsarang tinadtad na sariwang chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, mga itlog, gatas, krema, nutmeg, giniling na sili na cayenne

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng mantika ang isang 22 x 32 cm na baking dish.

Hiwain nang pahalang ang mga English muffin sa kalahati. Ayusin ang mga ito nang nakataas ang hiwa sa isang baking pan sa 2 hanay, na salitan ang itaas at ibabang bahagi. Maglagay ng 1 hiwa ng Canadian bacon sa pagitan ng bawat muffin.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang gatas, cream, nutmeg, asin, itim na paminta, at mga itlog hanggang sa lumambot. Ibuhos ang cream sa mga muffin, pagkatapos ay takpan ang kawali ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag (tingnan ang Tala).

Painitin ang oven sa 175°C.
Tanggalin ang plastik mula sa kawali at palitan ito ng foil. Ihurno sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang foil at ihurno hanggang sa tumigas ang casserole at ang mga tinapay at bacon ay maging golden brown sa paligid ng mga gilid, para sa isa pang 30 minuto.
Sarsa ng Hollandaise:

Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang mga pula ng itlog, katas ng lemon, asin, at cayenne pepper sa blender at i-blend nang 1 minuto. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa butas ng takip.
Mga nilagang itlog:

Magbuhos ng 2 litro ng tubig sa isang malaking kaserola. Magdagdag ng suka at pakuluan nang malakas sa katamtamang apoy.

Basagin ang 4 na itlog sa maliliit na mangkok. Kung sumingaw na nang sobra ang kumukulong tubig, magdagdag pa ng kaunting tubig at hayaang kumulo nang mahina. Ihulog ang mga itlog sa tubig nang mabilis. Lutuin hanggang sa lumapot ang puti ngunit malabnaw pa rin ang pula ng itlog, mga 4-5 minuto. Alisin ang mga itlog gamit ang isang butas na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Ulitin sa natitirang mga itlog.
Maglagay ng 4 na itlog sa bawat gilid ng tapos nang kaserol. Budburan ng hollandaise sauce at budburan ng berdeng sibuyas. Ihain ang kaserol nang mainit, kasama ang natitirang hollandaise sauce sa gilid. Kung masyadong malapot ang sarsa, timplahan ito ng 1 kutsarang tubig.

Mabilis na paghahanda

Kung wala kang oras para hayaang umalsa ang casserole magdamag, hatiin ang bawat English muffin sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok; ibuhos ang pinaghalong cream sa ibabaw ng mga ito. Hayaang umalsa ang mga ito sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang binabaligtad upang matiyak na nababalutan ang mga ito nang lubusan at nasisipsip ang cream. Pagkatapos, ayusin ang mga ito sa isang baking pan gaya ng nakasaad sa itaas.