Salmon sa puff pastry

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Subukan ang malambot na salmon fillet na ito na inihurno sa ibabaw ng ginisa na mushroom at spinach sa loob ng malutong at ginintuang crust. Ang salmon ay hinihiwa nang pahaba at inihahain bilang pampagana na may creamy dill sauce para sa pagsawsaw. Maaari mo rin itong hiwain sa mas malalaking piraso at ihain bilang pangunahing ulam. Hindi mo na kailangan ng side dish: ang crust, mushroom, at spinach lang ang kailangan mo para madagdag sa masarap na isda na may masaganang lasa. Gumamit ng puff pastry na nabibili sa tindahan para sa recipe na ito, at madali lang ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Salmon

1 fillet ng salmon na may bigat na humigit-kumulang 1 kg, walang balat
2 kutsarita ng langis ng oliba
2 katamtamang laki ng shallots, pinong tinadtad
250 g cremini mushrooms, hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.
140 g ng maliit na spinach
2 piraso ng frozen puff pastry, lasaw
1 malaking itlog, binati
Harina, para sa pagtatrabaho sa masa

Sarsa ng dill

2/3 tasa ng katas ng tulya
3/4 tasa ng sour cream ng Mexico
0.5 tasa ng makapal na krema
2 kutsarita ng premium na harina
3 kutsarang tinadtad na sariwang dill

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, puff pastry, mga itlog, krema, kulay-gatas, espina, mga sibuyas na sibuyas, Mga kabute na Crimini, katas ng shellfish, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng foil ang baking sheet at i-spray ng cooking spray.
Pagpupuno:

Painitin ang olive oil sa isang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Idagdag ang shallots at lutuin hanggang sa maging translucent at mabango, mga 2 minuto. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang sa matuyo ang likido, mga 3 minuto. Idagdag ang spinach at lutuin ng 4 na minuto, hanggang sa matuyo. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang lumamig.

Budburan ng harina ang patag na ibabaw. Gamit ang rolling pin, igulong ang mga puff pastry sheet hanggang sa maging 0.5 cm (12 x 12 pulgada bawat isa). Magkatabi ang mga sheet, bahagyang magkapatong-patong, mga 1 cm. Pahiran ng binating itlog ang magkapatong na strip, idiin ang mga sheet, at takpan gamit ang tinidor. Ilipat sa inihandang baking sheet. Ikalat ang pinalamig na pinaghalong mushroom sa isang gilid ng parihaba ng puff pastry.
Salmon:

Para makabuo ng makinis na parihaba mula sa fillet ng salmon, maaari mong putulin ang itaas na bahagi ng tiyan at idagdag ito sa buntot. Ilagay ang fillet sa ibabaw ng pinaghalong kabute. Budburan ang salmon ng asin at paminta. Itiklop ang kabilang bahagi ng parihaba ng pastry sa ibabaw ng palaman at isara sa pamamagitan ng pagpahid ng binating itlog sa gilid at pagpindot gamit ang tinidor o ng iyong mga daliri. Isuksok ang natitirang dalawang bukas na gilid ng pastry sa ilalim ng fillet ng salmon. Pahiran ang buong bahagi ng binating itlog.
Ihurno hanggang malutong at maging ginintuang, 25 minuto. Hayaang magpahinga ng 8 minuto bago hiwain.
Sawsawan ng dill:

Ibuhos ang katas ng clam sa isang kaserola na may makapal na ilalim at pakuluan. Bawasan ang apoy at hinaan sa 0.5 tasa. Idagdag ang sour cream at heavy cream at hinaan sa 1 tasa. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa lumapot ang sarsa. Idagdag ang dill at timplahan ng asin at paminta.
Hiwain ang salmon sa mga hiwa na may lapad na mga 4 cm. Ihain kaagad kasama ng dill sauce.