Ang Pinakamasarap na Kaserola ng Kamote

Mga Boto: 6

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tradisyonal na Amerikanong kaserol na may pecan na kamote na ito ang magiging espesyal mong panghimagas para sa anumang hapag-kainan tuwing taglagas o taglamig. Ang malambot na puree ng kamote na may magaan na lasa ng caramel ay inihurno sa ilalim ng magkakaibang malutong na ibabaw na gawa sa tinadtad na mani at brown sugar. Maaari mong gawin ang puree nang maaga at palamigin ito, pagkatapos bago ihain, lagyan ito ng toppings at i-bake hanggang sa malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

3-4 na malalaking kamote (mga 800 g), binalatan at hiniwa nang pa-dice
55g tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
0.5 tasa ng gatas
1/4 tasa ng matigas na nakaimpake na brown sugar
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
2 malalaking itlog
Mga espesyal na kagamitan: 2-litrong lalagyan para sa pagluluto sa hurno.

Pang-ibabaw

3/4 tasa ng tinadtad na pecan
0.5 tasa ng harina
0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na brown sugar
55 g unsalted butter, tinunaw
1/4 kutsarita ng magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, mga pecan, asukal na kayumanggi, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Kamote:

Maglagay ng 800 gramo ng binalatan at hiniwang kamote sa isang malaking palayok ng tubig na may asin. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot nang husto, sa loob ng 15-20 minuto. Salain at palamigin. Durugin hanggang sa lumambot.
Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng mantekilya ang 2-quart na baking dish.

Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mantikilya, kamote puree, gatas, brown sugar, vanilla extract, asin, at itlog. Ilipat sa inihandang baking dish.
Pang-ibabaw:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, brown sugar, mantikilya, at asin hanggang sa maging mamasa-masa at bukol-bukol. Haluin ang mga pecan. Ikalat nang pantay ang timpla sa ibabaw ng minasa na kamote. Ihurno hanggang sa tumigas ang kaserol sa gitna at maging golden brown, 25-30 minuto. Ihain nang mainit.