Kaserola ng Kamote

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang tradisyonal na vegetable casserole ay kinukumpleto ng kamote, na hiniwa nang manipis at parihabang hiwa. Ang spinach ay nagdaragdag ng maraming masustansyang hibla at matingkad na mga kulay, na lumilikha ng kapansin-pansing backdrop laban sa orange na kamote, pulang sarsa ng kamatis, at natutunaw na puting keso. Ang resulta ay isang nakakabusog at masarap na low-carb casserole na perpekto para sa mga vegetarian at mga gluten-free diet.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kaserola

1.3 kg na kamote (mga 3 malalaking tubers)
2 x 280g pakete ng frozen na tinadtad na spinach, lasaw
450 gramo ng mozzarella, ginadgad
900 g ng ricotta
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
1/4 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
2 malalaking itlog, bahagyang binati

Sarsa ng kamatis

3 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, dinurog
1 lata (800 g) ng de-latang buong binalatang kamatis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, espina, keso mozzarella, keso ricotta, Kesong Parmesan, nutmeg, mga itlog, sarsa ng kamatis, mga kamatis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng kamatis:

Painitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsaritang asin at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at maging translucent, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang mga kamatis at durugin gamit ang potato masher hanggang sa maging makapal. Pakuluan nang mahina at bahagyang takpan ang kawali. Pakuluan nang mahina, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 30 minuto. Haluin ang 1/2 kutsaritang asin at timplahan ng paminta ayon sa panlasa. Alisin sa apoy.
Kaserola:

Habang kumukulo ang sarsa, patuluin ang spinach, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina, at pigain nang mabuti upang maalis ang sobrang tubig. Ilagay ang spinach sa isang malaking mangkok. Magtabi ng 1 tasa ng kaserola. Pagkatapos, idagdag ang natitirang mozzarella sa mangkok na may spinach. Idagdag ang ricotta, Parmesan, nutmeg, itlog, 2 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Haluin gamit ang kutsarang kahoy o silicone spatula upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap.

Balatan ang kamote at putulin nang kaunti ang isa sa mas mahahabang gilid ng bawat patatas upang matiyak na nakatayo ang mga ito nang tuwid at hindi gumugulong. Hiwain ang kamote nang pahaba sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.

Painitin ang oven sa 175°C.
Asembleya:

Maglagay ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng sarsa sa ilalim ng isang malalim na 9 x 13-pulgadang baking dish. Ayusin ang isang patong ng mga hiwa ng kamote sa ilalim. Lagyan ng isang-kapat ng pinaghalong ricotta-spinach sa ibabaw at, gamit ang isang spatula o likod ng isang kutsara, dahan-dahang ikalat ito nang pantay. Ikalat ang humigit-kumulang 3/4 tasa ng sarsa sa ibabaw. Pagkatapos ay ayusin ang isa pang patong ng mga hiwa ng kamote, na nakaharap palayo sa nakaraang patong. Ulitin sa pinaghalong ricotta at sarsa hanggang sa magkaroon ka ng 4 na patong, at tapusin sa natitirang sarsa.
Takpan ang kawali ng foil at ihurno sa loob ng 25 minuto. Tanggalin ang foil, budburan ng natitirang mozzarella, at ihurno hanggang sa bumula ang kaserol, malutong ang mozzarella, at lumambot ang kamote kapag tinusok gamit ang kutsilyo, mga 45 hanggang 60 minuto pa. Hayaang magpahinga sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hiwain at ihain.