Ang Pinakamagandang Mostaccioli Pasta Casserole
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 555, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 3 G., kolesterol 105 mg, sosa 560 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 555, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 3 G., kolesterol 105 mg, sosa 560 mg, asukal 3 G.
Ang pasta casserole na ito ay mayroong lahat ng gusto mo tungkol sa lasagna: isang masarap na sarsa ng karne, creamy ricotta, at natutunaw na mozzarella na kumukulo sa paligid ng mga gilid. Ngunit sa halip na patag na lasagna noodles, gumagamit ito ng mostaccioli, isang uri ng penne na may makinis na ibabaw. Ang maikli at hugis-tubo na hugis ay nagbibigay-daan sa pasta na sumipsip ng mas maraming sarsa at tinunaw na keso hangga't maaari, kaya maranasan mo ang buong hanay ng mga lasa sa bawat kagat. Ang resipe na ito ay umaasa sa isang kumbinasyon ng giniling na karne ng baka at matamis na Italian sausage, na nagbibigay sa tomato sauce ng isang klasikong at mala-karne na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
- 220 g giniling na karne ng baka, 20% taba
- 220 g hilaw na matamis na Italian sausage, tinanggal ang balat (mga 3 sausage)
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang tomato paste
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano + dagdag na 1/4 kutsarita para sa ricotta
- Isang kurot ng dinurog na pulang paminta (opsyonal)
- 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis na San Marzano
- 3 tangkay ng sariwang parsley + sobrang pinong tinadtad na dahon para sa paghahain (mga 1 kutsara)
- 450 g ng foam paste (makinis)
- 1 lalagyan (425 g) ricotta na gawa sa buong gatas
- 1 malaking itlog
- 1/4 tasa + 3 kutsarang pinong ginadgad na keso na pecorino
- 220 g low-fat mozzarella, bagong gadgad (mga 2 tasa)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: penne pasta, kupaty (pritong longganisa), sarsa ng karne, Mga kamatis sa San Marzano, mga natuklap na pulang paminta, oregano, tomato paste, mga itlog, keso ricotta, Kesong Pecorino Romano, keso mozzarella
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, kaunting asin, at ilang piraso ng black peppercorns. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging translucent ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang giniling na karne ng baka at sausage; lutuin, durugin ang giniling na karne ng baka gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa hindi na maging kulay rosas, mga 8 minuto. Idagdag ang bawang, tomato paste, 1/2 kutsarita ng oregano, dinurog na pulang paminta (kung gagamitin), 1 kutsarita ng asin, at ilang piraso ng black peppercorns; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang at lubusang naghalo ang tomato paste, mga 1 hanggang 2 minuto.
- Idagdag ang mga pinulbos na kamatis, mga tangkay ng parsley, at 1/4 tasa ng tubig at haluin. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at hinaan ang apoy sa katamtamang init. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa at maghalo ang mga lasa, mga 15 minuto. Tikman at timplahan ng asin at paminta.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa katamtamang init. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging al dente. Salain nang mabuti.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang ricotta, 1/4 tasa ng pecorino, itlog, natitirang 1/4 kutsarita ng oregano, isang kurot ng asin, at ilang giling ng itim na paminta hanggang sa lumambot; itabi.
- Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng kaunting olive oil ang ilalim at mga gilid ng 22x32cm na baking dish.
- Kapag handa na ang sarsa ng karne, tanggalin ang mga tangkay ng parsley at itapon. Idagdag ang pasta at haluin upang mabalutan nang lubusan. Ilipat ang kalahati ng pasta na nasa sarsa sa inihandang baking dish, pagkatapos ay ipahid nang pantay ang pinaghalong ricotta dito gamit ang isang spatula. Lagyan ng natitirang pasta na nasa sarsa sa ibabaw, budburan ng mozzarella at ang natitirang 3 kutsarang pecorino.
- Takpan ang pinggan ng foil at i-bake hanggang sa uminit ang pasta, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at i-bake hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at bumubula ang sarsa sa mga gilid, mga 10-15 minuto pa. Budburan ng tinadtad na parsley. Hayaang magpahinga nang mga 5 minuto at ihain.
May-akda ng resipe - Si Amanda Neal ay isang chef at manunulat ng pagkain na nakabase sa New York City.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
