Mga pritong istilong bistro
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Gamit ang resipe na ito, makakagawa ka ng French fries sa bahay na kasingganda at kasing-malutong ng mga nabibili sa mga fast food restaurant. Para sa perpektong resulta, mahalagang banlawan nang mabuti ang hiniwang patatas at iprito ang mga ito nang dalawang beses. Nasa ibaba ang ilang masasarap na pagpipilian ng French fry na may asin, pati na rin ang mabilisang mga homemade sauce para ihain kung naghahanap ka ng higit pa sa ketchup o mayonnaise.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng patatas
- Langis ng gulay para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Pranses na fries
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Hiwain ang mga patatas
Hiwain ang 1 kg ng patatas nang pahaba, tulad ng French fries, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Salain at patuyuin nang mabuti.Iprito sa mantika o pinaghalong taba
Sa isang malalim at malapad na kaserola, painitin ang 2 pulgada ng mantika ng mani o mantika ng gulay, shortening, mantika, o kombinasyon ng mga ito sa katamtamang init hanggang 190°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Idagdag ang kalahati ng patatas sa kawali at lutuin, habang hinahalo nang marahan, hanggang sa lumambot at bumula, 3-4 minuto (huwag hayaang maging kayumanggi). Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang baking sheet na may lining na paper towel. Ulitin sa natitirang patatas. I-freeze hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras.Iprito ang French fries sa pangalawang pagkakataon.
Kapag handa nang ihain, painitin ang mantika sa katamtamang apoy hanggang 190°C (375°F). Iprito ang patatas sa apat na maliliit na batch, panatilihing mainit ang mantika, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Ilipat sa malinis na paper towel para maubos ang sobrang mantika. Timplahan ng asin.Timplahan ang fries ng asin at pampalasa
Asin na may mga halamang gamotTanggalin ang mga dahon mula sa ilang tangkay ng rosemary at thyme. Iproseso sa isang food processor, pagkatapos ay haluin gamit ang magaspang na asin.
Asin na may bacon: Gilingin ang 3 piraso ng pritong bacon sa isang food processor; haluin kasama ng 3 kutsarang magaspang na asin.
Asin na may ParmesanPaghaluin ang pantay na bahagi ng paprika, ginadgad na Parmesan, at magaspang na asin.Ihain ang fries kasama ang paborito mong dip.
Mausok na ketchupPaghaluin ang 1/2 hanggang 1 dinurog na chipotle pepper sa adobo sauce na may 1/2 tasa ng ketchup. Magdagdag ng kaunting balsamic vinegar.
Maanghang na mayonesaMagdagdag ng kaunting Sriracha sauce (o iba pang maanghang na sarsa) sa 1/2 tasa ng mayonnaise. Haluin ang zest at katas ng 1 dayap.
Maanghang na mustasaPaghaluin ang 0.5 tasa ng Dijon mustard, isang kutsarang malunggay at kaunting tinadtad na perehil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
