Dobleng pritong French Fries
Mga Boto: 5
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Dobleng pritong French fries - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na tubers (humigit-kumulang 900 g) ng patatas na Russet (10-13 cm ang haba)
- 2 litro ng langis ng canola
- 1 kutsarang pinong asin dagat
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Pranses na fries, mga tipak ng asin sa dagat, patatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Balatan ang patatas, iwanang walang balat ang mga dulo. Hiwain ang patatas sa mga hiwa na 0.8 cm ang kapal, pagkatapos ay sa mga piraso na 0.8 cm ang kapal.
Punuin ng tubig ang isang malaking mangkok at ibabad ang mga patatas, lubusang ilubog sa likido, nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 24 oras. Makakatulong ito sa pag-alis ng sobrang starch mula sa mga patatas at maiwasan ang oksihenasyon. - Initin ang mantika sa isang kaserola na may makapal na ilalim hanggang 160°C (suriin gamit ang thermometer para sa pagluluto).
Alisin ang patatas sa tubig at patuyuin nang tapikin upang maalis ang sobrang tubig. Maglagay ng 2 dakot ng patatas sa mainit na mantika. Ang mantika ay dapat na 2.5 cm ang taas sa ibabaw ng patatas.
Igisa nang bahagya ang patatas hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, 5-7 minuto. Alisin, dahan-dahang alisin ang sobrang taba, at hayaang matuyo nang lubusan sa isang wire rack. Ulitin hanggang sa bahagyang maluto ang lahat ng patatas. - Taasan ang temperatura ng langis sa 180°C.
Igisa muli ang patatas, 2 dakot sa isang pagkakataon, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Alisin sa mantika, alisin ang anumang sobra, pagkatapos ay bahagyang timplahan ang patatas sa isang mangkok na may asin at paminta. Ulitin hanggang sa maluto ang lahat ng patatas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
