Keso na may Zebra

Mga Boto: 4

Oras: 13:00
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang cheesecake na ito na may disenyong zebra ay tunay na kahanga-hanga, at ang pagdedekorasyon nito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang palaman ay hinahati sa dalawang bahagi, ang isang bahagi ay nilagyan ng extra-dark cocoa, at pagkatapos ay dahan-dahang ibinubuhos ang bawat bahagi sa gitna ng crust, ikinakalat upang lumikha ng isang magandang disenyo. Pagkatapos i-bake, ang cheesecake ay kailangang ilagay sa refrigerator nang ilang oras, kaya pinakamahusay na ihanda ito isang araw bago ihain. Para sa isang masarap na panghimagas, i-bake ito sa isang 25 cm na springform pan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 pakete (250 g) ng chocolate wafer cookies
1/4 tasa ng asukal
110 g unsalted butter, tinunaw
Mga espesyal na kagamitan: springform baking dish na may diyametrong 25 cm, 2 sandok na may volume na 120 ml.

Pagpupuno

3 x 12 oz na lalagyan ng whipped cream cheese, temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng asukal
1 lata (450 g) sour cream, temperatura ng silid
1 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 tasa ng sobrang maitim na pulbos ng kakaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, kremang keso, mga itlog, kulay-gatas, krema, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 160°C.
Keyk:

Ilagay ang cookies at asukal sa isang food processor at i-pulse hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Budburan ng mantikilya at i-pulse hanggang sa ganap na mabalutan ang mga mumo.

Ikalat ang timpla sa isang 25cm springform pan at idiin nang maigi sa ilalim. I-bake hanggang tumigas, 15-18 minuto. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack, mga 30 minuto.
Balutin ang ilalim at gilid ng kawali gamit ang isang malaking piraso ng foil at ilagay ang kawali sa isang malaking kawali para sa pag-ihaw.
Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang sour cream at batihin hanggang sa lumambot. Idagdag ang heavy cream at batihin hanggang sa lumambot.
Gamit ang spatula, manu-manong ihalo ang mga itlog nang paisa-isa hanggang sa tuluyang maghalo. Haluin ang vanilla extract. Mag-ingat na huwag masyadong palabnawin ang palaman, kung hindi ay magiging soufflé ang cheesecake.!
Maglagay ng 5 tasa ng palaman sa isang malaking mangkok at lagyan ng 1/4 tasa ng tubig. Haluin hanggang lumambot at itabi.
Magdagdag ng cocoa powder at 1 tasa ng tubig sa mangkok kasama ang natitirang palaman. Haluin gamit ang mixer sa mababang bilis hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.
Gamit ang isang 120 ml (1/4 tasa) na sandok, ibuhos ang kaunting palaman na tsokolate sa gitna ng keyk. Gamit ang pangalawa, katulad na sandok, ibuhos ang puting palaman sa gitna ng palaman na tsokolate sa keyk. Kakalat ang palaman at habang nagdadagdag ka ng salit-salit na mga bahagi, kakalat ang mga ito upang bumuo ng mga konsentrikong bilog..
Magdagdag ng isang sandok ng palaman na tsokolate sa gitna ng puting palaman. Ipagpatuloy ang pagpapalit-palit ng mga palaman hanggang sa wala nang matira sa mga mangkok. Magdagdag ng sapat na mainit na tubig sa isang malaking roasting pan upang umabot sa kalahati ng cheesecake pan.
Ihurno hanggang sa tumigas ang cheesecake sa mga gilid ngunit bahagyang umuuga pa rin sa gitna, mga 1 oras at 20 minuto. Patayin ang oven at iwanan ang cheesecake sa loob ng 1 oras.
Ilipat ang cheesecake mula sa broiler papunta sa isang wire rack. Patakbuhin gamit ang kutsilyo ang gilid ng cheesecake at hayaang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto, mga 2 oras. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras at hanggang 12 oras.
Patakbuhin muli ang gilid ng cheesecake gamit ang kutsilyo, pagkatapos ay buksan ang kawali para matanggal ang singsing. Ilipat ang cheesecake sa isang serving platter o cake stand. Pakinisin ang mga gilid ng cheesecake gamit ang kutsilyo.