Satay ng baka na may ensaladang adobong pipino

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Beef Satay na may Adobong Salad na Pipino

Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang satay ay maliliit na tuhog na Asyano na inihahain sa mga tuhog na gawa sa kahoy na mabilis maluto at mas mabilis lumipad palabas ng mesa. Sa resipe na ito, ang manipis na hiwa ng karne ng baka (isa bawat tuhog) ay binabad sa pinaghalong kasoy, mga sarsa ng Asya, at mga pampalasa, pagkatapos ay inihaw hanggang malutong at inihahain kasama ng mabilisang adobong salad ng pipino at karot. Pigain ang satay na may katas ng dayap para sa mas matingkad na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Karne ng baka

1/4 tasa ng kasoy
1 kutsarita ng buto ng kulantro
2 tinadtad na shallots
2 giniling na butil ng bawang
2.5 cm na ugat ng luya, binalatan at tinadtad
1 kutsarang sambal oelek, o iba pang Asian chili sauce
2 kutsarang patis
2 kutsarang asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
700 gr. Tri-tip steak na walang buto
Langis ng gulay para sa grasa ng grill
Adobong salad ng pipino, recipe sa ibaba
Mga hiwa ng dayap, para sa paghain
Mga espesyal na kagamitan12 tuhog na gawa sa kahoy, ibinabad sa tubig nang hindi bababa sa 20 minuto

Ensaladang adobo na pipino

1 kutsarita ng buto ng kulantro
1 kutsarang suka ng bigas
1/4 tasa ng puting asukal
Magaspang na asin
1 serrano pepper (o kalahati), hiniwa nang pahaba at hiniwa nang manipis
3 Kirby cucumber, hiniwa nang pahaba at hiniwang manipis nang pahilis
2 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pahaba at hiniwang manipis nang pahilis
1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga mani ng kasoy, sambal olek, adobong pipino, ugat ng luya, sili na serrano, karot, patis, katas ng dayap, asukal na kayumanggi, suka ng bigas, kulantro, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit at makapal na kawali na may ilalim, pagsamahin ang kasoy at mga buto ng kulantro sa katamtamang apoy. Lutuin, habang inaalog nang madalas ang kawali, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang kasoy at mabango ang mga buto ng kulantro, 3-5 minuto.
Sa isang food processor, pagsamahin ang toasted cashews, kulantro, shallots, bawang, luya, sambal oelek, patis, brown sugar, at katas ng dayap; iproseso hanggang sa halos makinis.

Hiwain ang karne ng baka nang pahalang sa hiwa na may kapal na 0.5 cm. Itusok ang karne sa mga tuhog. Balutin ang karne ng baka ng pinaghalong kasoy, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Painitin ang grill sa mataas na apoy. Lagyan ng mantika ang mga grill grates.
I-grill ang karne ng baka, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto. Ihain sa ibabaw ng atsara na may mga hiwa ng dayap.

Ensaladang adobo na pipino:

I-toast ang mga buto ng kulantro sa isang maliit na kawali sa katamtamang init hanggang sa maging mabango, 3 hanggang 5 minuto.

Pagsamahin ang toasted coriander sa isang malaki at mababaw na kawali kasama ang suka, asukal, asin, at chili powder. Pakuluan sa katamtamang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto.

Patayin ang apoy at idagdag ang mga pipino at karot; hayaang nakababad, natatakpan, nang 20 minuto. Salain ang salad ng pipino at karot.