Mga Cupcake na may Orange Meringue

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Orange Meringue Cupcakes

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 225, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 0 G., kolesterol 44 mg, sosa 116 mg, asukal 25 G.

Ang mga kaakit-akit na cupcake na ito ay pangarap ng mga mahilig sa citrus. Ang balat ng orange ay idinaragdag sa mismong cupcake, ang malambot na meringue frosting, at ginagamit pa nga bilang palamuti. Ang resulta ay isang napakatamis at mabangong lasa at aroma na parang citrus, malambot at mamasa-masang cupcake, at magaan at maaliwalas na frosting.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

2 tasa ng harina ng keyk
2 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 at 2/3 tasa ng asukal
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
220 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba (temperatura ng silid)
0.5 tasa ng gatas, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
3 malalaking itlog, temperatura ng silid

Meringue icing

Puti ng 8 malalaking itlog
1 at 1/3 tasa ng asukal
2 kutsaritang orange juice + 1 kutsaritang pinong ginadgad na balat ng orange + dagdag pa para sa paghahain
Isang kurot ng cream of tartar
Isang kurot ng pinong asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, gatas, mga itlog, krema ng tartar, Balat ng kahel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang isang 24-cup na metal muffin pan.
Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Idagdag ang asukal at balat ng orange at haluin nang ilang beses. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na buhangin na may mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes.

Sa isang panukat na tasa o maliit na mangkok, pagsamahin ang gatas, vanilla extract, at mga itlog. Habang tumatakbo ang food processor, ibuhos ang pinaghalong gatas at haluin hanggang sa lumambot.
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang cupcake liner, punuin ang mga ito ng dalawang-katlo. I-bake ang mga muffin hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at bumalik ang dating kinang kapag dahan-dahang pinisil, sa loob ng 20-25 minuto. Palamigin ang mga cupcake sa mga kawali na nasa wire rack sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa mga kawali at palamigin nang lubusan.
Meringue icing:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, magbuhos ng ilang pulgada ng tubig at pakuluan. Sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init, haluin ang puti ng itlog, asukal, katas ng orange at zest, cream of tartar, at asin. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng kaserola, siguraduhing hindi natatamaan ng tubig ang ilalim. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mainit ang timpla at matunaw ang asukal, mga 2 minuto. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at haluin gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig ang meringue at bumuo ng matigas na peak, mga 7 minuto.
Ipahid ang icing sa mga cupcake gamit ang piping bag o kutsara. Budburan ng orange zest.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Panghalo / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk / Soufflé, puding, meringue, meringue / / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe