Mga Orange Hefeweizen Cupcake

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Orange Hefeweizen Cupcakes

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 285, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 1 G., kolesterol 61 mg, sosa 177 mg, asukal 19 G.

Isa sa mga pangunahing sangkap sa mga cupcake na ito ay ang hefeweizen, isang tradisyonal na German wheat beer, habang ang giniling na cloves at orange zest ay nagpapaganda sa natural na lasa at aroma nito. Ang hefeweizen ay idinaragdag sa parehong cupcake batter at sa frosting. Bago ihain, palamutian ang bawat cupcake ng manipis na hiwa ng sariwang orange. Mukhang kahanga-hanga ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Glaze

1 tasa ng asukal
0.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 bote (0.33 L) hefeweizen
330 g unsalted butter, temperatura ng silid
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
24 na maliliit na hiwa ng kahel, 0.3 cm ang kapal.

Mga Cupcake

2 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng giniling na cloves
1 kutsara + 2 kutsarang asukal
165 g unsalted butter sa temperatura ng silid
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Pinong ginadgad na balat ng 1 dalandan
2 malalaking itlog
3/4 tasa hefeweizen

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, magaan na serbesa, mga itlog, Mga dalandan, carnation

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Glaze:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal, harina, at asin, pagkatapos ay idagdag ang hefeweizen. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 3 minuto upang maalis ang lasa ng hilaw na harina. Alisin ang kaserola sa apoy at ilipat ang icing, habang kinakamot ang ilalim ng kaserola, sa isang mababaw na mangkok. Maglagay ng isang piraso ng plastic wrap direkta sa ibabaw ng icing at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas at lumapot ito, nang hindi bababa sa 2 oras.
Samantala, painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng dalawang paper cupcake liners, na bawat isa ay kasya ang 12 muffins.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Mga Cupcake:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin, at cloves, at ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Pagsamahin ang asukal, mantikilya, vanilla extract, at orange zest sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at maputla, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa lubusan itong maihalo. Hali-haliling idagdag ang pinaghalong harina at serbesa, simula at tapusin sa harina, at masahin hanggang sa maging makinis.
Ikalat nang pantay ang batter sa mga inihandang muffin cups (mga 1/4 tasa bawat serving) at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang tester na ipinasok sa gitna, mga 25 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa mga pan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Alisin ang frosting mula sa refrigerator at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto para uminit. Haluin ang mantikilya para sa frosting sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at kremoso, mga 3 minuto. Haluin ang frosting gamit ang likod ng kutsara hanggang sa maibuhos ito, pagkatapos ay idagdag ang sangkatlo ng frosting sa mantikilya at haluin hanggang sa maging makinis. Idagdag ang kalahati ng natitirang frosting, haluin hanggang sa maging makinis, pagkatapos ay idagdag ang natitirang frosting at vanilla extract at haluin hanggang sa maging magaan at malambot ang frosting, mga 2 minuto.
Palamutihan ang mga cupcake sa pamamagitan ng paglalagay ng frosting sa bawat cupcake, o gamit ang pastry bag na may 1/2-pulgadang hugis-ukit na dulo, ipahid ang frosting sa bawat cupcake. Maglagay ng hiwa ng orange sa bawat cupcake at ihain.