Sopas na kalabasa na may luya
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Ang malapot at kremang sopas na recipe ni Alton Brown ay nangangailangan lamang ng isang oras na oras ng pagluluto at malambot na inihurnong kalabasa, na pagkatapos ay hinahalo sa pulot, luya, at kaunting heavy cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5-1.7 kg na butternut squash, mga 2 piraso (tanggalin ang mga buto at hiwain sa apat na bahagi)
- Tinunaw na unsalted butter, para sa pagpapadulas
- 1 kutsarang magaspang na asin, kasama ang 1 kutsarita.
- 1 kutsarita ng bagong giling na puting paminta, kasama ang 1/2 kutsarita
- 3 tasa ng sabaw ng manok o gulay
- 1/4 tasa ng pulot
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
- 1/2 tasa ng makapal na krema
- 1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, mga puting paminta, ugat ng luya, krema, pulot, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 205°C.
Ilagay ang mga bahagi ng kalabasa sa isang maliit na baking sheet, pahiran ng kaunting mantikilya ang laman, at budburan ng 1 kutsarang asin at 1 kutsarita ng puting paminta. Ilagay sa oven at i-bake ng 30-35 minuto, hanggang sa lumambot at lumambot ang laman. - Gamit ang kutsara, kunin ang laman mula sa balat at ilagay ito sa isang 6-quart na kaserola. Idagdag ang sabaw, pulot-pukyutan, at luya. Pakuluan sa katamtamang apoy nang mga 7-8 minuto. Gamit ang immersion blender, durugin ang timpla hanggang sa lumambot.*Idagdag ang heavy cream at hayaang kumulo muli. Timplahan ang sopas ng natitirang asin, paminta, at nutmeg.
* Kapag hinahalo ang mainit na likido: Alisin ang likido sa apoy at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 5 minuto. Ibuhos ang likido sa isang blender o food processor, na hindi lalagpas sa kalahati ng laman ng mangkok. Kung gagamit ng blender, iwanang bahagyang nakabukas ang isang dulo ng takip. Pipigilan nito ang vacuum effect na nagiging sanhi ng paglabas ng singaw. Maglagay ng tuwalya sa ibabaw, i-pulse nang ilang beses, at pagkatapos ay i-blend sa high speed hanggang sa maging makinis.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
