Inihaw na Hipon na Pizza na may Cilantro Pesto Sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Hipon na Pizza na may Cilantro Pesto

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pesto ni Bobby Flay ay kombinasyon ng mabangong cilantro at parsley. Gumamit ng homemade pizza dough, lagyan ito ng pesto, lagyan ng creamy mozzarella cheese at malambot na hipon sa ibabaw, at i-grill ang lahat.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pakete (7 g) ng tuyong aktibong lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
3/4 tasa ng maligamgam na tubig (40-45°C)
1 3/4 - 2 tasa ng hindi pinaputi na harina ng durum na trigo, dagdag pa para sa pagmamasa at pag-aalis ng alikabok sa masa
1.5 kutsarita ng asin
2 kutsaritang olive oil, kasama ang 1 kutsarita para sa paglalagay ng mantika sa mangkok
Sarsa ng pesto na may cilantro, tingnan ang recipe sa ibaba
225 g manipis na hiniwang keso mozzarella ng kalabaw (keso na gawa sa gatas ng itim na kalabaw)
Inihaw na hipon, tingnan ang recipe sa ibaba
Mga sariwang dahon ng kulantro para sa palamuti

Sarsa ng Pesto na Kulantro:

3/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
1/4 tasa ng sariwang dahon ng perehil
2 tinadtad na butil ng bawang
2 kutsarang pine nuts
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
1/2 tasa ng langis ng oliba
Asin at bagong giling na itim na paminta

Inihaw na hipon:

16 na malalaking hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat
Langis ng oliba
Asin at bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga hipon, sarsa ng pesto, harina ng buong butil, bawang, mga mani ng pino, Kesong Parmesan, keso mozzarella, perehil, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yeast at 1/4 tasa ng maligamgam na tubig at hayaang nakababad nang 5 minuto upang masubukan ang aktibidad. Sa isang mas malaking mangkok, maglagay ng 1 3/4 tasa ng harina at asin. Idagdag ang tinunaw na yeast, natitirang tubig, at mantika at haluing mabuti.

Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina at masahin hanggang sa lumapot. Lagyan ng lagyan ng lagyan ng langis ang isang malaking mangkok, idagdag ang masa, at baliktarin ito para mabalutan.

Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang masa (dapat itong dumoble ang laki), sa loob ng 1 hanggang 1.5 oras.
Painitin ang grill sa mataas na init. Kapag umalsa na ang masa, hatiin ito sa dalawa. Hatiin ang bawat kalahati sa dalawang bola. Igulong ang bawat bola at gawing bilog na 20 cm ang diyametro. Pahiran ng mantika at i-grill hanggang sa maging golden brown.

Maglagay ng ilang kutsarang cilantro pesto sauce sa bawat pizza, lagyan ng hiwa ng buffalo mozzarella cheese sa ibabaw, pagkatapos ay 4 na hipon, at palamutian ng dahon ng parsley. I-grill ang mga pizza hanggang sa matunaw ang keso. Ihain nang mainit.

Sarsa ng Pesto na Kulantro:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang food processor at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Inihaw na hipon:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.

Pahiran ng mantika ang bawat hipon, timplahan ng asin at paminta. I-grill nang 1-2 minuto bawat panig o hanggang sa maluto (ang hipon ay malabo at kulay rosas).