Masa ng pizza
Mga Boto: 25
Oras: 1 oras 27 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na pizza (20 cm ang diyametro)
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na pizza (20 cm ang diyametro)
Isang detalyadong recipe para sa paggawa ng pizza dough na may mga larawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 tasa ng premium na harina ng trigo
- 1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura o sariwang lebadura
- 1 kutsarita ng pulot
- 1 tasa ng maligamgam na tubig (40-46°C)
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarang olive oil, dagdagan pa ng kaunti para sa pagpapahid
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang lebadura at pulot sa 1/4 tasa ng maligamgam na tubig.
Sa isang food processor, pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang mantikilya, tinunaw na yeast, at ang natitirang 3/4 tasa ng tubig at i-pulse hanggang sa magsimulang bumuo ng bola ang masa. (Maaari mo ring ihalo ang masa ng pizza sa isang stand mixer na nakakabit ang dough hook. Iproseso sa mababang bilis hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng mangkok at umikot sa paligid ng hook.) - Ibaliktad ang masa sa isang malinis na lugar at masahin gamit ang kamay sa loob ng 2-3 minuto pa. Dapat ay makinis at nababanat ang masa. Takpan ito ng malinis at basang tuwalya at hayaang magpahinga sa isang malamig na lugar sa loob ng mga 2 oras. (Ang natapos na masa ay mababanat kapag dahan-dahang hinila.)
- Hatiin ang masa sa 4 na bola, humigit-kumulang 170g bawat isa.
Masahin ang bawat bola, iunat ito mula sa mga gilid at ipasok sa ilalim. Ulitin nang 4-5 beses. Pagkatapos, sa isang makinis at walang harina na ibabaw, igulong ang bola gamit ang iyong mga palad hanggang sa maging makinis at matigas ang ibabaw ng masa, mga 1 minuto.
Takpan ang masa ng basang tuwalya at hayaang magpahinga nang isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, balutin ang masa ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw.
May-akda ng resipe - Si Wolfgang Puck ay isang propesyonal na chef at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
